فرم اللحم ضروري في تحضير أكلات مثل الكفتة والبرجر واليخنات، لكن قد لا يتوفر لديك مفرمة أو كبة، ولحسن الحظ هناك طرق سهلة وفعالة لفرم اللحم يدويًا باستخدام أدوات بسيطة من المطبخ، ويمكنك استخدام السكين الحاد لتقطيع اللحم إلى أجزاء صغيرة، أو الهاون لدقه حتى يصبح ناعمًا، أو حتى المبشرة للحصول على قوام يشبه اللحم المفروم، هذه الطرق لا تحتاج إلى أجهزة كهربائية، لكنها تعطي نتائج رائعة إذا تم تنفيذها بشكل صحيح.
طريقة عبقرية لفرم اللحوم بدون مفرمة أو كبة
في بعض الأحيان، قد تحتاج إلى فرم اللحم لكن لا يتوفر لديك مفرمة أو كبة، ولا تقلق، فهناك طريقة بسيطة وفعالة للحصول على لحم مفروم بسهولة باستخدام أدوات متوفرة في كل مطبخ، وهي:
استخدام السكين الحاد
ضع قطعة اللحم على سطح نظيف ومستوٍ، ثم استخدم سكينًا حادًا لتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
التقطيع المتكرر
بعد تقطيع الشرائح، قم بتجميعها ثم افرمها بشكل عمودي وأفقي حتى تصبح قطعًا صغيرة.
استخدام الهاون (الهون)
ضع قطع اللحم الصغيرة في الهاون وابدأ في الدق باستخدام المدقة حتى تتحول إلى قوام ناعم.
استخدام المبشرة
يمكن بشر اللحم المجمد جزئيًا على الجهة الخشنة من المبشرة للحصول على قوام يشبه اللحم المفروم.
استخدام الشوكة والسكين
إذا كان اللحم طريًا، يمكن هرسه بشوكتين أو الضغط عليه بالسكين لتفكيك الألياف.
استخدام الزجاجة الثقيلة
ضع اللحم داخل كيس بلاستيكي متين، ثم اضغط عليه بزجاجة ثقيلة حتى يتفتت.
نصائح إضافية
- استخدم لحومًا طرية ليسهل فرمها يدويًا.
- قم بتبريد اللحم قليلًا قبل الفرم ليسهل التحكم به.
- أضف القليل من الزيت أو الماء أثناء التقطيع للحصول على قوام أنعم.