كيكة الرخام من الحلويات اللذيذة التي تجمع بين نكهة الفانيليا والكاكاو في مزيج رخامي رائع، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمحبي الكيك الهش والخفيف، وهذه الوصفة تتميز باستخدام الزبادي، مما يمنحها قوامًا طريًا ورطبًا، ويمكنكي تقديمها مع صوص الشوكولاتة أو الكراميل لإضافة مذاق غني ومميز.
المكونات المطلوبة
- 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- كوب واحد من الزبادي
- ½ كوب من الزيت النباتي
- كوب واحد من السكر
- 2 كوب من الدقيق
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ¼ كوب من الكاكاو الخام
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- خفق المكونات السائلة: في وعاء عميق، اخفقي البيض مع الفانيليا والسكر جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط هشًا.
- إضافة الزبادي والزيت: أضيفي الزبادي ونصف كمية الزيت إلى الخليط، ثم استمري في الخفق حتى يتجانس تمامًا.
- تحضير المكونات الجافة: في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر جيدًا، ثم أضيفي خليط المكونات السائلة تدريجيًا مع التقليب برفق باستخدام ملعقة خشبية أو سباتيولا.
- تقسيم الخليط: قسمي الخليط إلى قسمين متساويين، ثم أضيفي الكاكاو الخام إلى أحد القسمين مع باقي كمية الزيت، وقلبي حتى يتجانس اللون.
- تحضير القالب: ادهني قالب الكيك بالزيت أو السمن، ثم اسكبي خليط الفانيليا بالتدريج، وبعدها أضيفي خليط الكاكاو باستخدام ملعقة غرف، بحيث يتم توزيعه بشكل متداخل.
- عمل الشكل الرخامي: استخدمي عود خشبي أو طرف السكين لتحريك الخليط يمينًا ويسارًا داخل القالب، مما يمنح الكيكة مظهرًا رخاميًا مميزًا.
- الخبز: سخني الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية، ثم ضعي القالب في الفرن لمدة 30 دقيقة. اختبري النضج باستخدام عود خشبي، فإذا خرج نظيفًا فهذا يعني أن الكيكة جاهزة.
- التبريد والتقديم: بعد إخراج الكيكة من الفرن، اتركيها تبرد قليلًا قبل تقطيعها، ويمكنكِ تزيينها بصوص الشوكولاتة أو رش السكر البودرة لمزيد من الطعم اللذيذ.
نصائح لضمان نجاح كيكة الرخام
- استخدمي الزبادي بدرجة حرارة الغرفة لضمان قوام متجانس للكيك.
- لا تبالغي في خلط الخليط بعد إضافة الدقيق حتى لا تفقد الكيكة هشاشتها.
- تأكدي من تسخين الفرن مسبقًا قبل إدخال القالب لضمان خبز متساوي.
- للحصول على مذاق أغنى، يمكنكي إضافة القليل من برش البرتقال إلى خليط الفانيليا.