لا يكتمل الاحتفال بالعيد دون تحضير البسكويت الشهي الذي يجمع العائلة حول نكهاته اللذيذة. فهو ليس مجرد حلوى، بل تقليد عريق يعكس فرحة العيد ويملأ البيت برائحة الزبدة والفانيليا. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل بسكويت العيد بمكونات بسيطة وخطوات سهلة تضمن لك نتيجة رائعة.
طريقة عمل بسكويت العيد
لتحضير بسكويت العيد الهش واللذيذ، ستحتاج إلى:
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض
- كوب من الزبدة الطرية
- كوب من السكر البودرة
- بيضتان
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- رشة ملح
- قشر برتقال مبشور (اختياري لنكهة مميزة)
طريقة التحضير
1. تحضير العجينة
- في وعاء كبير، نخفق الزبدة والسكر البودرة جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا وخفيفًا.
- نضيف البيض والفانيليا ونواصل الخفق حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- نخلط الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح، ثم نضيفه تدريجيًا إلى خليط الزبدة، مع العجن برفق حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ليسهل تشكيلها.
2. تشكيل البسكويت
- نفرد العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق بسمك حوالي نصف سنتيمتر.
- نستخدم قوالب التقطيع بأشكال العيد المختلفة (هلال، نجمة، قلب) للحصول على قطع بسكويت جميلة.
- نرتب قطع البسكويت على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة بين القطع.
3. الخبز والتقديم
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- نخبز البسكويت لمدة 12-15 دقيقة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.
- نتركه ليبرد تمامًا قبل التزيين أو التقديم.
أفكار للتزيين
- يمكن تزيين البسكويت بالشوكولاتة الذائبة ورشات الملبس الملون.
- يُمكن استخدام السكر البودرة أو الكريمة المخفوقة لإضافة لمسة جمالية.
- لمحبي النكهات، يمكن إضافة القرفة أو جوز الهند إلى العجينة للحصول على مذاق مختلف.
خاتمة
بسكويت العيد ليس مجرد وصفة، بل هو تجربة ممتعة تجمع العائلة في أجواء من الفرح والبهجة. جربي هذه الطريقة وشاركيها مع أحبائك، لتكون لحظات العيد أكثر حلاوة ودفئًا.