إذا كنتي من عشاق الحلويات، فهذه الوصفة ستمنحكي كب كيك هش ولذيذ بحشوة الشوكولاتة الذائبة التي تضيف نكهة غنية لكل قضمة، ويمكن تقديمه مع صوص الكراميل أو الفانيليا لمذاق أكثر روعة. إليكِ الطريقة بالتفصيل!
المكونات المطلوبة
للكب كيك:
- 300 جرام من الدقيق
- 310 جرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 250 جرام من السكر الأبيض
- 6 بيضات
- ½ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- رشة من البيكنج صودا
- 2 ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة
للحشو:
- مكعبات من الشوكولاتة الداكنة أو الحليب
للتزيين:
- صوص الكراميل (اختياري)
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- تحضير الخليط الأساسي:
- في وعاء عميق، اخفقي الزبدة مع السكر والفانيليا السائلة باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا وناعمًا.
- أضيفي البيض تدريجيًا، مع الاستمرار في الخفق حتى يمتزج تمامًا.
- إضافة المكونات الجافة:
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التقليب برفق باستخدام ملعقة حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- تحضير القوالب وحشو الكب كيك:
- ضعي الورق الخاص بالكب كيك في قوالب المافن.
- اسكبي ربع كمية الخليط في كل قالب، ثم ضعي مكعبًا من الشوكولاتة في المنتصف.
- أضيفي كمية أخرى من الخليط فوق مكعب الشوكولاتة حتى يتم تغطيته بالكامل.
- الخبز:
- سخني الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
- أدخلي القالب إلى الفرن واتركيه لمدة 20 دقيقة.
- في آخر 3 دقائق، زيدي درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية حتى يتحمر الوجه.
- التقديم والتزيين:
- بعد خروج الكب كيك من الفرن، اتركيه ليبرد قليلًا.
- يمكنكِ تزيينه بصوص الكراميل أو رش القليل من السكر البودرة لمظهر أكثر جاذبية.
نصائح لنجاح الكب كيك بحشوة الشوكولاتة
- استخدمي الزبدة بدرجة حرارة الغرفة لضمان قوام كريمي متجانس.
- لا تبالغي في خلط العجينة بعد إضافة الدقيق حتى لا يصبح الكب كيك جافًا.
- تأكدي من عدم تعبئة القالب بالكامل حتى لا يفيض أثناء الخبز.
- استخدمي شوكولاتة عالية الجودة للحشو، حتى تظل ناعمة ومذابة داخل الكب كيك بعد الخبز.