يعاني مرضى السكري من صعوبة اختيار الأطعمة وذلك لنسبة السكر بالدم، حيث أن هناك أطعمة قد يتناولونها تعمل على رفع معدل السكر بشكل كبير أو تخفض المعدل وهم لا يعلمون، لذا يجب على مريض السكري معرفة الأطعمة التي تؤدي إلى رفع نسبة الأنسولين وتجنبها والعكس، وذلك يتم باستشارة الطبيب المختص لعدم التعرض للجلطات والدخول في غيبوبة السكر، ولكن ما هي الأطعمة التي تعمل على زيادة معدل السكر في الدم؟.
3 أنواع من الطعام تقوم بزيادة السكر
يجب على مريض السكر إعداد طعامه بنفسه أو بالاستعانة بأحد لديه خبرة في أنواع الكعام التي تفيد أو تضر الأنسولين في الدم، ومن الممنوعات هي الأطباق المصنعة، حيث أنها تتكون من سكريات مفرطة مثل الجلوكوز والفركتوز، كم ا هناك أطباق مصنعة تحتوي على كمية مرتفعة من الملح يجب أيضًا تجنبها والقيام بإعداد الطبق بشكل خاص.
الفواكه أيضًا لها جانب كبير التحكم في نسبة السكر، حيث يجب تجنب الفواكه السكرية هي تحتوي على سكر طبيعي ولكنه يضر الأنسولين مثل الكريز، المانجو، العنب والبلح، ويمكن تناول الحمضيات مثل البرتقال، الكمثرى والتفاح.
السكريات المصنعة والمربيات تحتوي على نسبة هائلة من السكر، حيث يمكن استبدالها بالمربيات المصنوعة في المنزل التي يمكن للمريض التحكم في نسبة السكر بها، كما ينصح بتناول الكمبوت القليل السكر ومربى الفواكه دون إضافة سكر.