البطاطس المقلية من الأكلات المفضلة للكبار والصغار، لكن المشكلة الأساسية فيها هي احتواؤها على كميات كبيرة من الزيت، مما يجعلها غير صحية ويسبب زيادة في السعرات الحرارية، وإذا كنتِ تبحثين عن طريقة لتحضير بطاطس مقرمشة ولذيذة بدون استخدام الزيت، فأنتِ في المكان الصحيح، فهناك طرق ذكية يمكنكِ استخدامها للحصول على نفس القوام المقرمش والنكهة الشهية دون الحاجة للقلي التقليدي، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة صحية لقلي البطاطس في الفرن أو القلاية الهوائية بدون نقطة زيت، مع الحفاظ على الطعم المقرمش الذي نحبه جميعًا.
طريقة قلي البطاطس بدون زيت
البطاطس المقلية من الأكلات المحبوبة للجميع، لكنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون بسبب الزيت، مما يجعلها غير صحية، لكن هل تعلمين أنه يمكنكِ تحضير بطاطس مقرمشة ولذيذة بدون نقطة زيت؟ إليكِ الطريقة السهلة والناجحة لقلي البطاطس بطريقة صحية:
المكونات
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من النشا.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري).
- ملح حسب الرغبة.
- رذاذ ماء أو مرق دافئ للترطيب.
طريقة التحضير
- قشري البطاطس وقطعيها إلى أصابع متساوية.
- انقعيها في ماء بارد لمدة 30 دقيقة للتخلص من النشا الزائد.
- صفيها وجففيها جيدًا باستخدام منشفة نظيفة.
- ضعي البطاطس في وعاء وأضيفي النشا والبابريكا، ثم قلّبيها جيدًا.
- رشي عليها قليلًا من الماء أو المرق لتساعدها على التماسك.
طريقة الطهي
- سخني الفرن على درجة 200 مئوية.
- افردي البطاطس على صينية مبطنة بورق زبدة.
- اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة مع التقليب حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.