يعتبر البسكويت من الحلويات الخفيفة التي يعشقها الجميع، ويمكن تحضيره بنكهات متعددة مثل الفانيليا والشوكولاتة، وفي هذا المقال، سوف نستعرض طريقة إعداد بسكويت الفانيليا وبسكويت الشوكولاتة بخطوات دقيقة لضمان نجاح الوصفة من أول مرة.
مقادير بسكويت الفانيليا
لتحضير بسكويت الفانيليا اللذيذ، تحتاجين إلى المكونات التالية:
- كوب ونصف من الدقيق.
- 100 جرام من الزبدة أو السمنة.
- نصف كوب من النشا.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- 2 صفار بيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
مقادير بسكويت الشوكولاتة
بسكويت التايجر هو مزيج مثالي من الفانيليا والشوكولاتة، ويعد من الحلويات المفضلة للأطفال والكبار، ولتحضيره، يمكنك استخدام نفس مكونات بسكويت الفانيليا مع إضافة الكاكاو كما يلي:
- كوب ونصف من الدقيق.
- نصف كوب من النشا.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- 2 صفار بيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة ونصف من الكاكاو الخام.
- 100 جرام من الزبدة أو السمنة.
طريقة تحضير العجينة
- في وعاء، اخفقي السكر البودرة مع الزبدة جيدًا حتى يصبح القوام كريميًا وناعمًا.
- أضيفي صفار البيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات.
- قومي بإضافة الدقيق تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- لتحضير بسكويت الشوكولاتة، أضيفي الكاكاو إلى الدقيق قبل إضافته للخليط للحصول على عجينة بنكهة الشوكولاتة.
- ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 10 دقائق حتى ترتاح وتصبح جاهزة للتشكيل.
خطوات التشكيل والخبز
- شكلي العجينة حسب الرغبة، ثم قومي برصها على ورق زبدة في صينية الخبز.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ثم اخبزي البسكويت حتى ينضج ويكتسب لونًا ذهبيًا.
- بعد إخراجه من الفرن، اتركيه يبرد تمامًا قبل التزيين.
- لتحضير تغطية الشوكولاتة، قومي بإذابة الشوكولاتة الخام على حمام مائي، ثم أضيفي ملعقتين من الزيت للحصول على قوام سلس.
- اغمسي جزءًا من البسكويت في الشوكولاتة المذابة، ثم ضعيه على ورق زبدة حتى تتماسك الطبقة الخارجية.