تعد كيكة الفراولة من أشهى الحلويات التي يمكن تحضيرها بسهولة، فهي تتميز بقوامها الهش وطعمها اللذيذ الذي يناسب جميع الأوقات، ويمكن تقديمها كوجبة خفيفة مع كوب من الشاي أو كتحلية بعد الطعام، حيث تحضير هذه الكيكة لا يتطلب مجهودا كبيرا، فقط بعض المكونات البسيطة وخطوات سهلة للحصول على نتيجة مثالية، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة إعداد كيكة الفراولة بخطوات واضحة ومبسطة.
المكونات
مكونات الكيكة:
- 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
- 1 كوب سكر ناعم.
- 3 بيضات كبيرة.
- ½ كوب زبدة مذابة أو زيت حسب الرغبة.
- 1 كوب حليب.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- رشة ملح صغيرة.
مكونات صوص الفراولة (اختياري):
- ½ كوب فراولة طازجة أو مجمدة مهروسة.
- ¼ كوب سكر.
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
للتزيين (اختياري):
- قطع فراولة طازجة.
- سكر بودرة.
طريقة التحضير
- تحضير الفرن والقالب.
يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لتجهيزه للخبز، حيث يفضل دهن قالب الكيك بالزبدة ورشه بقليل من الدقيق لمنع التصاق العجينة.
تحضير العجينة
في وعاء عميق، يتم خلط الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح ثم يوضع الخليط جانبا، وفي وعاء آخر، يخفق البيض مع السكر حتى يصبح قوامه كريميا، ثم تضاف الزبدة المذابة أو الزيت، ويسكب الحليب تدريجيا مع الاستمرار في الخفق، ثم تضاف الفانيليا.
دمج المكونات
يضاف خليط الدقيق تدريجيا إلى الخليط السائل، ويحرك بلطف حتى يصبح المزيج متجانسا وخاليا من التكتلات.
إضافة صوص الفراولة (اختياري)
يمكن تحضير صوص الفراولة بمزج الفراولة المهروسة مع السكر وعصير الليمون في قدر على نار هادئة حتى يتكاثف، ويمكن إضافته إلى العجينة قبل الخبز أو استخدامه كطبقة للتزيين بعد الخبز.
صب العجينة والخبز
- يسكب الخليط في القالب ويسوى سطحه، ثم يُدخل إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة حتى ينضج تماما، يمكن اختبار نضج الكيكة باستخدام عود خشبي، فإذا خرج نظيفا فهذا يعني أنها جاهزة.
التزيين والتقديم
- بعد إخراج الكيكة من الفرن، تترك لتبرد قليلا قبل إخراجها من القالب، ويمكن تزيينها برشة من السكر البودرة أو قطع الفراولة الطازجة، ثم تقدم للاستمتاع بمذاقها اللذيذ.