مع اقتراب عيد الفطر المبارك، تتزين المنازل المصرية بعطر البسكويت الشهي الذي يعد من أهم تقاليد الاحتفال بالعيد تحضير البسكويت في المنزل يضفي بهجة خاصة ويجمع الأسرة على مائدة واحدة في هذا المقال، سنستعرض طريقة عمل بسكويت العيد بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.
مكونات بسكويت العيد:
- كيلو دقيق
- ربع كوب نشا
- 2 كوب زيت
- كوب ونصف سكر
- 3 حبات بيض
- نصف كوب حليب
- باكيت بيكينج بودر
- ملعقة كبيرة فانيليا سائلة
- 2 ملعقة كبيرة خل
- ذرة ملح
خطوات التحضير:
1. تحضير المكونات السائلة:
في وعاء الخلاط، نضع الزيت، الحليب، البيض، الفانيليا، الخل، والسكر نخلط المكونات جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا ونحصل على خليط متجانس.
2. تحضير المكونات الجافة:
في وعاء كبير، نخلط الدقيق، البيكينج بودر، ذرة الملح، والنشا نتأكد من خلط المكونات الجافة بشكل متساوٍ.
3. دمج المكونات:
نضيف خليط المكونات السائلة إلى المكونات الجافة تدريجيًا، مع التحريك المستمر حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة نتجنب العجن الزائد للحفاظ على هشاشة البسكويت.
4. تشكيل البسكويت:
نضع العجينة في كيس حلواني أو ماكينة البسكويت لتشكيلها بالأشكال المرغوبة نرص القطع المشكلة على صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت، مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
5. الخبز:
نسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 170 مئوية نضع الصواني في الرف الأوسط للفرن ونخبز البسكويت لمدة 10 دقائق أو حتى يكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.
6. التبريد والتخزين:
بعد الخبز، نترك البسكويت يبرد تمامًا قبل نقله إلى علب محكمة الإغلاق للحفاظ على قرمشته ونكهته.
نصائح إضافية:
- التنويع في النكهات:
يمكن إضافة بشر البرتقال أو الليمون للعجينة لمنح البسكويت نكهة مميزة.
- التزيين:
بعد الخبز والتبريد، يمكن تزيين البسكويت بالشوكولاتة المذابة أو رش السكر البودرة لإضافة لمسة جمالية.
- التخزين:
يفضل حفظ البسكويت في مكان جاف وبارد بعيدًا عن الرطوبة لضمان بقائه مقرمشًا لفترة أطول.
بتحضير بسكويت العيد في المنزل، نستمتع بمذاق شهي ونضمن جودة المكونات، مما يجعل فرحة العيد مضاعفة بلمسة من صنع أيدينا.