زيت الزيتون من أفضل أنواع الزيوت التي يمكن استخدامها في الطهي والعناية بالبشرة، ولكن مع تزايد الطلب عليه، أصبح هناك بعض الزيوت المغشوشة التي تحتوي على مواد إضافية قد تؤثر على جودته وهناك بعض الطرق التي يمكن من خلالها معرفة ما إذا كان زيت الزيتون أصليًا أم مغشوشًا، وفيما يلي طريقة التحقق من ذلك:
طريقة الثلاجة لاختبار زيت الزيتون الأصلي:
- خذ عينة من الزيت: ضع كمية صغيرة من زيت الزيتون في وعاء زجاجي نظيف.
- ضعه في الثلاجة: ضع الوعاء في الفريزر (المجمد) واتركه هناك لمدة 12 إلى 24 ساعة.
- افحص الزيت: إذا تجمد الزيت أو أصبح غليظًا: فهذا يعني أن الزيت أصلي وزيت الزيتون الأصلي يحتوي على دهون غير مشبعة تتجمد عندما تكون درجة الحرارة منخفضة.
- إذا لم يتغير الزيت أو ظل سائلًا: فهذا يشير إلى أن الزيت مغشوش وأنه يحتوي على مكونات أخرى مثل الزيوت النباتية المهدرجة أو مكونات غير طبيعية.
لماذا يعمل هذا الاختبار؟
زيت الزيتون البكر الممتاز يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة، التي تتجمد عند درجات حرارة منخفضة (أقل من 10 درجات مئوية) وبينما الزيوت المغشوشة تحتوي عادة على زيوت أخرى مثل زيت النخيل أو زيت الكانولا، والتي لا تتجمد بنفس الطريقة، مما يجعلها تظل سائلة حتى في درجات الحرارة المنخفضة.
ملاحظات إضافية:
- الطعم والرائحة: الزيت الأصلي له طعم مميز ورائحة فاكهية وطازجة، بينما الزيت المغشوش قد يكون له طعم غير طبيعي أو رائحة كيميائية.
- اللون: زيت الزيتون الأصلي يكون لونه أخضر أو أصفر فاتح حسب نوع الزيتون، بينما الزيت المغشوش قد يكون له لون باهت أو شفاف.
استخدام هذه الطريقة البسيطة يمكن أن يساعدك في تحديد ما إذا كان زيت الزيتون الذي تستخدمينه أصليًا أو مغشوشًا، مما يضمن لك الاستفادة من فوائده الكاملة.