بسكويت الليمون من الحلويات المميزة التي تتمتع بمذاق منعش وملمس ناعم، مما يجعله خياراً مثالياً للإضافة إلى قائمة الحلويات في الشتاء، حيث يجمع هذا البسكويت بين حلاوة السكر وحموضة الليمون بطريقة متوازنة، ما يجعل مذاقه فريداً ولا يقاوم، وما يميز هذه الوصفة هو سهولة تحضيرها وسرعة إنجازها، بالإضافة إلى أنه يمكن تحضيرها باستخدام مكونات متوفرة في كل منزل.
مكونات تحضير البسكويت
- لتنفيذ هذه الوصفة، ستحتاجين إلى الزبدة في درجة حرارة الغرفة، السكر البودرة، البيضة الكبيرة، ومستخلص الفانيليا.
- كما يجب أن تحتوي المكونات الجافة على الدقيق، البيكنج بودر، ورشة ملح.
- وبالطبع، عصير الليمون وبشره هما العاملان اللذان يضيفان النكهة الحمضية الرائعة.
طريقة التحضير
- ابدئي بخلط الزبدة مع السكر البودرة باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يصبح الخليط خفيفًا وكريميًا.
- بعد ذلك، أضيفي البيضة والفانيليا، ثم امزجي المكونات جيدًا.
- في وعاء منفصل، امزجي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم أضيفي المكونات الجافة إلى الخليط تدريجيًا.
- لا تنسي إضافة عصير الليمون وبشره لمزيد من النكهة.
تشكيل الخبز
- بعد أن يتماسك العجين، غطيه واتركيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتسهيل تشكيله.
- بعد ذلك، شكلي العجينة إلى كرات صغيرة ثم اضغطي عليها برفق لتشكيل دوائر.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم ضعي البسكويت على صينية مزودة بورق الزبدة واخبزيه لمدة 10-12 دقيقة.
بسكويت الليمون سهل التحضير ولذيذ للغاية، ويعد من الحلويات المثالية للمناسبات العائلية أو حتى كوجبة خفيفة بين الوجبات، فلا تترددي في تجربته، فهو خيار رائع لأي وقت.