تعتبر تشيز كيك اللوتس هى حلوى لذيذة وغنية تجمع بين قوام التشيز كيك الكريمى وأيضاً طعم بسكويت اللوتس المميز، فهى من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين كباراً وصغاراً، فهى تتميز بطعمها الرائع وأيضاً شكلها الجذاب، حيث تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل تشيز كيك اللوتس فى المنزل دون الحاجة إلى شراؤها من محلات الحلوانية وذلك لما قد يميزها من توافر مكوناتها في كل مكان وخطواتها سهلة وبسيطة كما أنها لا تتطلب الكثير من الوقت والمجهود عند تحضيرها، كما أنه يمكنك تقديم تشيز كيك اللوتس في المناسبات والأعياد والتجمعات العائلية مع المشروبات الدافئة أو المشروبات الباردة حسب الرغبة.
طريقة عمل تشيز كيك اللوتس
مكونات طبقة البسكويت:
• 250 جرام بسكويت لوتس مطحون.
• 100 جرام زبدة مذابة.
•• مكونات طبقة التشيز كيك:
• 500 جرام جبنة كريمية بدرجة حرارة الغرفة.
• 1 كوب سكر بودرة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• 3 بيضات.
• 1/2 كوب كريمة حامضة.
•• مكونات طبقة اللوتس العلوية:
• 1/2 كوب زبدة لوتس مذابة.
• بسكويت لوتس للتزيين. 
خطوات تحضير تشيز كيك اللوتس
أولاً: نحضر وعاء كبير ونخلط بسكويت اللوتس المطحون مع الزبدة المذابة حتى يتجانس الخليط، ثم نضغط خليط البسكويت فى قاع قالب تشيز كيك ذو قاعدة متحركة وقم بتوزيعه بالتساوى، ثم نضع القالب فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك طبقة البسكويت.
ثانيا: نحضر وعاء كبير ونخفق فيه الجبنة الكريمية مع السكر البودرة والفانيليا حتى يصبح الخليط كريميًا، ثم نضيف البيض تدريجيًا مع الخفق بعد كل إضافة، ثم نضيف الكريمة الحامضة ونخلط جيداً حتى يتجانس الخليط.
ثالثا: نصب خليط التشيز كيك فوق طبقة البسكويت فى القالب، ثم نسخن الفرن إلى 160 درجة مئوية، ثم نضع قالب التشيز كيك فى الفرن لمدة 50-60 دقيقة، أو حتى يصبح سطح التشيز كيك ذهبيًا وتتماسك الحواف.
رابعا: نخرج القالب من الفرن ونتركه لكى يبرد تمامًا فى درجة حرارة الغرفة، ثم نضع القالب فى الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، أو طوال الليل حتى يتماسك التشيز كيك تمامًا.
خامسا: قبل التقديم نقوم بتسخين زبدة اللوتس فى الميكروويف أو على نار هادئة حتى تذوب، ثم نصب زبدة اللوتس المذابة فوق طبقة التشيز كيك، ونقوم بتوزيعها بالتساوى، ونزين التشيز كيك ببسكويت اللوتس المكسر حسب الرغبة.