شوربة العدس من أكثر الوجبات الشتوية شهرة، فهي تمنح الدفء والطاقة بفضل احتوائها على البروتينات، الألياف، والفيتامينات. إليكِ طريقة سهلة لتحضيرها مع الخبز المحمص بالزبدة والثوم، لوجبة متكاملة وشهية!
فوائد شوربة العدس بالخضروات:
✅ غنية بالحديد، مما يساعد في علاج فقر الدم والأنيميا.
✅ تحتوي على الألياف التي تعزز صحة الجهاز الهضمي.
✅ تمد الجسم بالطاقة، ما يجعلها مثالية في الشتاء.
✅ تساعد في تقوية المناعة بفضل الخضروات المتنوعة.
المكونات:
مكونات شوربة العدس:
1 كوب عدس أصفر
1 بصلة كبيرة (مقطعة إلى أرباع)
1 جزرة متوسطة الحجم (مقطعة)
1 ثمرة طماطم (مقطعة)
1 ثمرة فلفل أخضر (مقطعة)
2 ثمرة كوسة (مقطعة)
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة بابريكا
فلفل أسود وملح (حسب الرغبة)
1 مكعب مرقة دجاج (اختياري)
ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
ملعقة كبيرة شعيرية
ملعقة زبدة أو سمن نباتي
مكونات الخبز المحمص بالزبدة والثوم:
🥖 3 أرغفة خبز أبيض أو سوري
🧄 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
🧈 ملعقة كبيرة زبدة
طريقة التحضير:
تحضير شوربة العدس:
🔹 غسل العدس: اشطفي العدس الأصفر جيدًا للتخلص من أي شوائب.
🔹 طهي المكونات: في إناء عميق، ضعي الماء على النار وأضيفي العدس، البصل، الطماطم، الجزر، الكوسة، والفلفل الأخضر.
🔹 إضافة التوابل: ضعي الملح، الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا، ومرقة الدجاج، ثم اتركي الخليط على النار حتى تنضج المكونات تمامًا.
🔹 تحمير الشعيرية: في مقلاة صغيرة، سخني الزبدة أو السمن، ثم أضيفي الشعيرية وقلبيها حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
🔹 خلط المكونات: أضيفي الشعيرية المحمرة إلى الشوربة، ثم استخدمي الخلاط الكهربائي لخلط جميع المكونات حتى تحصلي على قوام ناعم.
🔹 الغليان الأخير: أعيدي الشوربة إلى الإناء واتركيها تغلي مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
🔹 التقديم: قدميها ساخنة مع الخبز المحمص والبصل الأخضر.
تحضير الخبز المحمص بالزبدة والثوم:
🔸 تسخين الزبدة: في مقلاة، سخني ملعقة الزبدة، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يذبل.
🔸 تحميص الخبز: أضيفي قطع الخبز وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
🔸 التقديم: قدمي الخبز المحمص بجانب شوربة العدس للحصول على وجبة لذيذة ومتكاملة!
نصائح لضمان شوربة عدس مثالية:
✔ لإضافة نكهة غنية، يمكنكِ استخدام مرق دجاج أو لحم بدلًا من الماء.
✔ لشوربة كريمية أكثر، أضيفي ملعقة من الكريمة أو الزبادي بعد الخلط.
✔ لزيادة القيمة الغذائية، أضيفي حفنة من السبانخ أو الكزبرة الطازجة عند الغليان الأخير.
✔ لحفظ الشوربة، يمكنكِ تخزينها في الثلاجة لمدة 3 أيام أو تجميدها لمدة شهر كامل.