طهي اللحوم من اكثر العمليات التي تستهلك كميات كبيرة من الغاز نظرا لحاجتها الى وقت طويل حتى تنضج بالكامل حيث تؤدي هذه المشكلة الى ارتفاع التكاليف، وزيادة الضغط على موارد الطاقة الا ان هناك بعض المكونات الطبيعية التي تساعد في تقليل مدة الطهي مما يساهم في تقليل استهلاك الغاز دون التأثير على جودة اللحم وطعمه اذ تعمل هذه المكونات على تليين انسجة اللحم وجعله اكثر طراوة خلال وقت قصير.
المكونات الطبيعية التي تسرع نضج اللحوم
توجد بعض المواد الطبيعية التي تساعد في تسريع طهي اللحوم دون الحاجة الى استخدام حرارة عالية لفترات طويلة ومن بين هذه المكونات يأتي الخل الذي يعمل على تكسير الانسجة القاسية في اللحم مما يجعله ينضج بسرعة عند الطهي، و كما يعتبر الزبادي من افضل المواد التي تساهم في تليين اللحم نظرا لاحتوائه على احماض طبيعية تساعد في تفكيك البروتينات بسرعة مما يجعل اللحم طريا، وسهل الطهي بالاضافة الى ذلك يمكن استخدام عصير الليمون الذي يمتلك خصائص مشابهة في تليين الالياف العضلية مما يساعد في تقليل مدة الطهي الى حد كبير.
طريقتان لطهي اللحم بسرعة مع تقليل استهلاك الغاز
لضمان طهي اللحم بسرعة مع تقليل استهلاك الغاز يمكن استخدام طريقتين فعالتين اولاهما نقع اللحم في مزيج من الزبادي، والخل لمدة لا تقل عن ساعتين قبل الطهي حيث يساعد ذلك في تليين الانسجة مما يجعل اللحم ينضج خلال وقت اقصر عند وضعه على النار اما الطريقة الثانية فتتمثل في استخدام قدر الضغط الذي يعمل على طهي اللحم في بيئة مغلقة تحت ضغط عال مما يقلل زمن الطهي الى ½ تقريبا مقارنة بالطهي العادي مما يجعل هذه الحلول مثالية للاشخاص الذين يرغبون في طهي اللحوم بسرعة مع تقليل استهلاك الوقود.