يعد البسكوت من الحلويات المفضلة للكثيرين، خصوصًا في المناسبات الخاصة مثل عيد الفطر وعند إضافة نكهة البرتقال الطازج، يصبح لديكِ بسكوت شهي ومليء بالعصير الطازج ورائحة البرتقال الزكية التي لا تقاوم إليكِ طريقة بسيطة وغير مكلفة لتحضير هذا البسكوت في المنزل، لتسعدي عائلتك وتبهريهم بنكهته المميزة في العيد.
المكونات الأساسية للبسكوت بالبرتقال
- 2 كوب دقيق
- نصف كوب سكر ناعم
- نصف كوب زبدة (في درجة حرارة الغرفة)
- 1 بيضة
- 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال طازج
- 1 ملعقة صغيرة قشر برتقال مبشور
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- رشة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة كبيرة حليب (إذا لزم الأمر لتليين العجينة)
طريقة التحضير
1. تحضير المكونات: تأكدي من أن الزبدة في درجة حرارة الغرفة؛ فهذا سيسهل مزجها مع باقي المكونات قومي بعصر البرتقال واستخدمي العصير الطازج، ويفضل أن يكون القشر مبشورًا حديثًا للحصول على نكهة قوية.
2. خلط الزبدة والسكر: في وعاء كبير، امزجي الزبدة الطرية مع السكر الناعم باستخدام الخفاق الكهربائي أو ملعقة خشبية، اخفقي الخليط جيدًا حتى يصبح ناعمًا وكريميًا.
3. إضافة البيضة والفانيليا: أضيفي البيضة إلى الخليط مع الفانيليا، ثم استمري في الخفق حتى يصبح المزيج متجانسًا.
4. إضافة عصير البرتقال وقشره: ضعي عصير البرتقال الطازج وقشر البرتقال المبشور في المزيج، ثم امزجي جيدًا.
5. إضافة الدقيق والمكونات الجافة: في وعاء آخر، امزجي الدقيق مع البيكنج باودر والملح ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة والسكر، وقلبي حتى تتكون عجينة لينة ولكن متماسكة إذا كانت العجينة لزجة، أضيفي ملعقة كبيرة من الحليب لتليينها.
6. تشكيل العجينة: قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة بيديكِ، ثم ضعيها على صينية مغطاة بورق الزبدة يمكنكِ تشكيلها على شكل دوائر أو باستخدام قطاعات الكعك لتشكيل أشكال مميزة.
7. خبز البسكوت: سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ضعي صينية البسكوت في الفرن لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى يصبح لون البسكوت ذهبيًا بعد إخراجه من الفرن، اتركيه ليبرد على رف سلكي.
8. التقديم: بعد أن يبرد البسكوت تمامًا، قدميه للعائلة مع كوب من الشاي أو العصير الطبيعي كما يمكن تزيين البسكوت برشة خفيفة من السكر البودرة أو غمس طرفه في الشوكولاتة المذابة لإضافة لمسة فاخرة.