الحواوشي أكلة مصرية شعبية مميزة فهي سهلة التحضير وتتميز بالمذاق الشهي، وتتكون هذه الاكلة المميزة من الخبز المحشو باللحم المفروم المتبل المطهو على الفحم او على المقلاة أو في الفرن مما يجعل منها وجبة مشبعة ومتكاملة.
طريقة تحضير الحواوشي
يمكن عمل الحواوشي المصري في المنزل بطعم مميز عند اتباع الخطوات التالية:
- أحضري وعاء مناسب وضعي به ½ كيلو من اللحم المفروم به نسبة قليلة من الدهون.
- أضيفي 2 بصلة كبيرة مبشورة ناعم.
- اخلطي اللحم مع البصل ثم قومي بتصفية المزيج من أي ماء زائد.
- أضيفي حبة من الفلفل الأخضر المفروم.
- أضيفي 2 فص ثوم مفروم.
- أضيفي ملعقة صغيرة من الملح.
- أضيفي ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وبهارات اللحم والكمون والبابريكا.
- أضيفي ¼ ملعقة صغيرة من القرفة.
طريقة التحضير
- يعجن الخليط بشكل جيد ثم يترك مدة 15 دقيقة حتى تتجانس المكونات بشكل جيد.
- أحضري 5 أرغفة عيش بلدي او عيش شامي.
- قومي بفتح كل رغيف من أحد الجوانب.
- قومي بدهن العيش من الداخل والخارج بالقليل من الزيت أو السمن.
- ضعي كمية من خليط اللحم المفروم داخل كل رغيف حسب الرغبة.
- احرصي على توزيع اللحم بالتساوي داخل الرغيف.
- يمكن طهي أرغفة الحواوشي على مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- ضعي الرغيف في المقلاة ثم اضغطي عليه قليلًا.
- قومي بطهي الرغيف من 5 إلى 7 دقائق على كل جانب حتى يكتسب لونًا ذهبيًا من الجهتين.
- كما يمكن وضع أرغفة الحواوشي في صينية وادخالها على فرن ساخن لمدة 25 دقيقة مع التقليب.