عندما نتحدث عن تحضير السمك، فإن الطرق التقليدية مثل القلي أو الشوي هي الأكثر شيوعا، لكن هل جربت يوما استخدام الخلاط في إعداد وصفات السمك قد تبدو فكرة غير مألوفة، لكنها من أذكى الحيل التي يمكنك تجربتها للحصول على قوام مثالي ونكهة لا تقاوم في هذا المقال، سنكشف لك كيف يمكن للخلاط أن يكون سرا جديدا في مطبخك لإعداد ألذ وصفات السمك بطريقة مبتكرة وسهلة.
لماذا تضعين السمك في الخلاط؟
استخدام الخلاط في تجهيز السمك ليس مجرد تجربة عشوائية، بل له العديد من الفوائد التي تجعله حيلة عبقرية تستحق التجربة:
- تحصلين على قوام ناعم ومثالي لتحضير كفتة السمك أو البرجر البحري.
- يمتزج اللحم مع التوابل والخضار بسهولة، مما يعزز النكهة بشكل رائع.
يقلل من وقت التحضير ويوفر مجهود التقطيع والفرم اليدوي.
طريقة تحضير كفتة السمك بالخلاط
- 2 فيليه سمك (أي نوع تفضلينه).
- بصلة متوسطة مقطعة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق أو بقسماط لتماسك الخليط.
- بيضة واحدة (اختياري لتماسك أكثر).
- قطعي السمك إلى مكعبات وضعيه في الخلاط مع البصل والثوم.
- أضيفي البقدونس والبهارات والملح والفلفل، ثم شغلي الخلاط حتى تحصلي على خليط متجانس.
- أضيفي الدقيق أو البقسماط وامزجي المكونات جيدا.
- شكلي الخليط إلى أقراص أو كرات وضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- اقليها في زيت ساخن أو اشويها في الفرن للحصول على خيار صحي أكثر.
أفكار أخرى لاستخدام الخلاط مع السمك
- تحضير شوربة سمك كريمية: امزجي السمك المطهو مع المرق والخضار للحصول على شوربة غنية بالنكهة.
- تحضير برجر السمك الصحي: بديل مثالي للبرجر التقليدي بطريقة لذيذة وخفيفة.
- حشوة سمبوسة أو فطائر: استخدمي الخليط لحشو السمبوسة واللفائف للحصول على طعم شهي ومميز.