“لو عايزة تفرحي عيالك”.. أعملي بغاشة محشية وبدون فرن لأحلى طعم وفي دقائق تكون جاهزة!!

البغاشة من الحلويات الشرقية اللذيذة التي يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، ويمكن تقديمها محشية بالنوتيلا، صوص الفراولة، الكراميل، أو الجبن، كما يمكن إعدادها سادة ورشها بالسكر البودرة لمذاق رائع.

مكونات العجينة

• 2 كوب دقيق.
• 1 بيضة.
• ¼ ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ¼ كوب ماء دافئ (للعجن).
• 1 ملعقة نشا.
• رشة دقيق (لرش العجين).
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• زيت نباتي للقلي.

مكونات الحشو (اختياري):

• نوتيلا، صوص فراولة، كراميل، جبن كريمي، أو جبن شيدر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. تحضير العجينة:
   • في وعاء عميق، ضعي الدقيق، البيض، السكر، والخميرة وقلبيهم جيدًا.
   • أضيفي النشا والماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
   • اتركي العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق قبل تشكيلها.
2. فرد العجينة:
   • افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
   • طبقي العجينة عدة مرات (5 مرات تقريبًا) للحصول على طبقات مقرمشة.
   • قطعي العجينة إلى مكعبات صغيرة بحجم 2×2 سم.
3. إضافة الحشو (اختياري):
   • ضعي القليل من الحشو المفضل لديكي داخل كل مكعب، ثم أغلقيه جيدًا حتى لا يتسرب الحشو أثناء القلي.
4. القلي:
   • سخني الزيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة.
   • اقلي البغاشة حتى تتحول إلى اللون الذهبي المقرمش، ثم صفيها على ورق مطبخ.
5. التقديم:
   • يمكن تقديمها سادة مع رش السكر البودرة، أو إضافة صوص الشوكولاتة أو الكراميل بعد القلي.

طريقة عمل البغاشة بالجبن:

• ضعي قطعة جبن موتزاريلا أو شيدر داخل كل قطعة عجين قبل القلي.
• يمكن إضافة الزيتون أو الأعشاب للحصول على نكهة مختلفة.

نصائح لضمان بغاشة مقرمشة ولذيذة:

• اتركي العجينة لترتاح قبل التشكيل لضمان قوام مثالي.
• لا تقليها على نار عالية حتى لا تحترق من الخارج وتبقى عجين من الداخل.
•  يمكن تحضيرها بدون قلي عن طريق خبزها في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.