“اكلة رمضان الرسمية”… طريقة عمل كفتة الأزر اللي حيرت كل اللي أكلها عملت من نص كيلو لحمه كيلو وربع كفتة!!

تحضير كفتة الأرز في المنزل من الأطباق التي لا تحتاج إلى مجهود كبير، لكنها في الوقت نفسه تمنحك مذاقًا شهيًا يضاهي أفضل المطاعم، وتتميز هذه الوصفة بمكوناتها البسيطة التي تضيف نكهة غنية وقوامًا مثاليًا، كما أنها تطهى بعدة طرق مثل القلي أو الشواء أو الطهي في الفرن حسب الرغبة، وفي هذا المقال، سوف نوضح لكي الخطوات الكاملة لتحضير كفتة الأرز بكل تفاصيلها، لضمان الحصول على نتيجة مثالية كل مرة.

مكونات كفتة الأرز

• 500 جرام من اللحم المفروم (لحم بقر أو غنم)
• 1 كوب من الأرز المصري المنقوع لمدة 30 دقيقة
• 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
• ½ ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة

طريقة تحضير كفتة الأرز

1. اغسلي الأرز جيدًا وانقعيه في الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة، ثم صفيه تمامًا.
2. في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع الأرز المنقوع.
3. أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس والبيضة، ثم ضعي التوابل (الملح، الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا، الكزبرة).
4. امزجي جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس وتحصلي على قوام متماسك.
5. شكلي الكفتة على شكل كرات صغيرة أو أصابع طويلة، ويمكنك دهن يديك بالقليل من الزيت لتسهيل التشكيل.

طريقة طهي كفتة الأرز في الفرن

1. سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
2. ضعي الكفتة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، ثم أدخليها الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
3. أثناء طهي الكفتة، حضري صلصة الطماطم: في مقلاة، حمري الثوم المفروم، ثم أضيفي 2 كوب من صلصة الطماطم مع التوابل (ملح، فلفل، وأعشاب مثل الريحان إن رغبتِ)، واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتكثف.
4. قدمي الكفتة ساخنة على طبقة من الأرز المسلوق، واسكبي فوقها صلصة الطماطم.
5. زيني الطبق بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون لإضافة لمسة من الانتعاش.