تعد عملية تنظيف اللحوم والدجاج من الخطوات الأساسية التي لا غنى عنها قبل الطهي حيث تؤثر طريقة التنظيف على جودة الطعم، والنكهة النهائية للمأكولات وقد تعاني بعض ربات البيوت من مشكلة الزفارة التي تلتصق باللحوم مما يؤثر على شهية الطعام لذا فإن اتباع أساليب فعالة للتنظيف يساعد في التخلص من أي روائح غير مرغوبة وضمان الحصول على لحوم نظيفة وصحية.
أفضل الطرق الطبيعية لتنظيف اللحوم والدجاج
يعتمد الكثيرون على الخل والملح في تنظيف اللحوم حيث يساعد الخل في تفكيك الرواسب العالقة، وإزالة البكتيريا بينما يعمل الملح كمطهر طبيعي يقضي على الزفارة كما أن نقع الدجاج في ماء ممزوج بعصير الليمون يقلل من الرائحة الكريهة ويمنح اللحم طراوة إضافية بالإضافة إلى ذلك فإن استخدام الدقيق مع الماء لغسل اللحوم يساهم في إزالة الشوائب الدقيقة التي لا يمكن رؤيتها بالعين المجردة.
نصائح إضافية لضمان نظافة اللحوم قبل الطهي
يجب غسل اللحوم جيدا بالماء البارد قبل استخدام أي من الطرق السابقة مع تجنب نقعها لفترات طويلة حتى لا تفقد قيمتها الغذائية، و كما يفضل تجفيفها بمناديل نظيفة بعد التنظيف لضمان التخلص من أي رطوبة زائدة قد تؤدي إلى تكاثر البكتيريا بالإضافة إلى ذلك فإن حفظ اللحوم في الثلاجة بطريقة صحيحة يمنع انتشار أي روائح غير مرغوبة ويحافظ على جودتها لفترات أطول.