يعتبر الفول المدمس من الأطباق التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي، ويتميز بمذاقه الغني وفوائده الصحية العديدة ويعتبر الفول مصدرًا ممتازًا للبروتين والألياف، ويعد وجبة مثالية لبدء اليوم أو تناوله في وجبات العشاء. ورغم أن تحضيره قد يبدو معقدًا للبعض، إلا أن هناك طريقة بسيطة وسهلة لعمله في المنزل وفي هذا المقال، سنستعرض أسهل طريقة لتحضير الفول المدمس، مع نصائح تجعل من تحضيره تجربة ممتعة ومذاقًا لذيذًا.
أسهل طريقة لعمل الفول المدمس
الفول المدمس هو واحد من الأطباق الشعبية المشهورة في العالم العربي، ويعد وجبة أساسية على مائدة الإفطار أو العشاء في كثير من البلدان، حيث يمتاز بسهولة تحضيره وقيمته الغذائية العالية وفي هذه المقالة، نقدم لك أسهل طريقة لتحضير الفول المدمس في المنزل.
المكونات:
- 1 كوب فول جاف
- 4 أكواب ماء
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- عصير ليمونة واحدة
- ملح حسب الذوق
- فلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير:
- نقع الفول: في البداية، قومي بنقع الفول الجاف في ماء دافئ لمدة تتراوح من 6 إلى 8 ساعات، أو من الأفضل تركه طوال الليل حتى يلين الفول.
- سلق الفول: بعد نقع الفول، قومي بتصفية الفول من الماء ثم ضعيه في قدر كبير وأضيفي الماء (4 أكواب ماء) واتركي الفول يغلي على نار عالية وبعد أن يبدأ بالغليان، خففي النار واتركي الفول على النار لمدة ساعتين تقريبًا حتى يصبح طريًا.
- إضافة التوابل: بعد أن ينضج الفول، ضعي زيت الزيتون في قدر آخر على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا وأضيفي الكمون والفول المسلوق مع ملح وفلفل أسود حسب الذوق ويمكنك إضافة عصير الليمون أيضًا لتكون النكهة أكثر تميزًا.
- التقديم: بعد خلط المكونات جيدًا، يمكنك تقديم الفول المدمس في طبق عميق، وزينيه بالقليل من زيت الزيتون وبعض شرائح الليمون أو الطماطم حسب الرغبة.