يفضل العديد من الأشخاص غسل الأطعمة قبل طهيها اعتقادًا منهم أن ذلك يساعد على قتل البكتيريا والفيروسات التي قد تكون موجودة عليها، ومن أبرز الأطعمة التي يتم غسلها بشكل متكرر البيض، لكن الخبراء يحذرون من غسل البيض قبل سلقه بسبب الأضرار التي قد تنجم عن ذلك.
أضرار غسل البيض قبل سلقه
أثبتت الدراسات أن غسل البيض قبل سلقه يؤدي إلى دخول البكتيريا الموجودة على القشرة الخارجية إلى داخل البيضة، القشرة الخارجية للبيضة رقيقة جدًا، وعند غسلها قد تتسبب هذه العملية في تكسير طبقة الحماية الطبيعية للبيضة، مما يسهل انتقال البكتيريا إلى الداخل، ولتجنب هذا الخطر، ينصح الخبراء بوضع البيض في الثلاجة على درجة حرارة لا تتجاوز 7 درجات مئوية، إذا كان البيض يحتوي على قشرة متسخة، يمكن تنظيفه باستخدام قطعة من المناديل الورقية بدلاً من غسله بالماء.
كيفية الحفاظ على سلامة البيض
من الأفضل عدم التهاون في اتباع هذه النصائح لحماية صحة الجسم، غسل البيض بالماء قبل سلقه قد يسبب مشاكل صحية غير مرئية في البداية، لكنها قد تضر بصحة الأفراد على المدى الطويل، لذا من المهم التأكد من أن البيض يتم تخزينه بشكل صحيح وعدم غسل القشرة قبل الطهي.