يعد بسكويت الحليب الساخن من المخبوزات الناعمة التي تناسب وجبة الإفطار أو القهوة المسائية، فهو يتميز بنكهته اللذيذة وقوامه المقرمش مع رائحة الفانيليا الزكية. إليكِ طريقة تحضيره بخطوات سهلة ومكونات متوفرة في كل منزل.
مكونات بسكويت الحليب الساخن:
✅ المكونات الأساسية:
- ½ كوب سمنة.
- ½ كوب سكر بودرة.
- 1 حبة بيض.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 2 ⅓ كوب دقيق.
- 4 ملاعق كبيرة حليب ساخن.
طريقة التحضير:
1️⃣ في وعاء الخلاط، ضعي السمنة، السكر، الفانيليا، والبيضة، ثم اخفقي بسرعة عالية حتى يصبح الخليط كريمي وفاتح اللون.
2️⃣ أضيفي الحليب الساخن واخلطي جيدًا حتى يتجانس مع المكونات.
3️⃣ في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر، ثم أضيفيه بالتدريج إلى الخليط مع العجن باليد حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية.
4️⃣ غطي العجين وضعيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى يتماسك ويسهل تشكيله.
طريقة تشكيل بسكويت الحليب الساخن:
1️⃣ شكّلي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم وضعيها جانبًا.
2️⃣ استخدمي قطّاعة البسكويت أو اضغطي الكرات قليلاً للحصول على شكل جميل.
3️⃣ رصي قطع البسكويت في صينية مغطاة بورق الزبدة مع ترك مسافة بين كل قطعة.
4️⃣ سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية وأدخلي الصينية لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لون البسكويت ذهبي.
5️⃣ بعد الخبز، أخرجي الصينية واتركي البسكويت يبرد تمامًا قبل نقله من الصينية.
6️⃣ قدميه مع كوب شاي ساخن أو حليب دافئ واستمتعي بطعمه اللذيذ!
نصائح لضمان نجاح بسكويت الحليب الساخن:
✔ استخدمي مكونات بدرجة حرارة الغرفة لضمان تجانس الخليط.
✔ شغّلي الفرن قبل البدء في تشكيل البسكويت حتى يكون ساخنًا وجاهزًا.
✔ لا تعجني العجينة أكثر من اللازم حتى لا يصبح البسكويت قاسيًا.
✔ استخدمي الحليب ساخنًا جدًا ليمنح البسكويت قوامًا مقرمشًا من الخارج وهشًا من الداخل.