البطاطس هي واحدة من المكونات الأساسية في المطبخ، وتستخدم في العديد من الوصفات الشهية، ومع ذلك، غالبًا ما نواجه مشكلة في تخزينها لفترات طويلة دون أن تتعرض للتلف أو التغير في الملمس والنكهة، إذا كنتِ تبحثين عن طريقة للحفاظ على البطاطس طازجة لفترة طويلة دون الحاجة إلى الفريزر، إليكِ السر الذي سيجعلكِ تدعين لي!
تنظيف البطاطس بشكل صحيح
قبل تخزين البطاطس، يجب أن تقومي بتنظيفها جيدًا للتخلص من الأتربة والأوساخ، ولكن تجنبي غسل البطاطس بالماء قبل التخزين، لأن الرطوبة الزائدة يمكن أن تتسبب في تعفنها، استخدمي فرشاة ناعمة لإزالة الأوساخ فقط.
التخزين في مكان بارد وجاف
أفضل طريقة لتخزين البطاطس لمدة طويلة هي في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، حافظي على البطاطس في مكان درجة حرارته تتراوح بين 4 إلى 10 درجات مئوية، يُفضل تخزينها في أكياس ورقية أو صناديق خشبية مع فتحات تهوية.
استخدمي الصناديق أو الأكياس المناسبة
لتخزين البطاطس بشكل صحيح، يجب وضعها في صناديق أو أكياس تحتوي على تهوية جيدة، مثل أكياس الورق أو أكياس شبكية، هذه الطريقة تسمح للبطاطس بالتنفس وتمنع تراكم الرطوبة التي قد تؤدي إلى تعفنها.
تجنب تخزين البطاطس بجانب البصل
من الأخطاء الشائعة تخزين البطاطس مع البصل، حيث إن البصل يطلق غازات قد تؤدي إلى تلف البطاطس بسرعة، لذلك، يجب أن يتم تخزين كل منهما في أماكن منفصلة.
باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنكِ تخزين البطاطس لسنة كاملة دون الحاجة إلى الفريزر، وتظل طازجة وصالحة للاستخدام كما لو كانت خرجت للتو من السوق.