إذا كنتِ تبحثين عن وصفة بسكويت سريعة وسهلة دون الحاجة إلى استخدام الفرن، فهذه الوصفة المثالية لكِ! بسكويت الطاسة يتميز بقوامه الهش وطعمه اللذيذ الذي يذوب في الفم، كما أنه لا يحتاج سوى دقائق معدودة للتحضير.
المكونات:
🔹 2 كوب دقيق.
🔹 ½ كوب زبدة طرية أو زيت نباتي.
🔹 ½ كوب سكر بودرة.
🔹 ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
🔹 ½ ملعقة صغيرة فانيليا.
🔹 ¼ كوب حليب (أو ماء حسب الحاجة).
🔹 رشة ملح.
🔹 شوكولاتة أو مكسرات للتزيين (اختياري).
طريقة التحضير:
1️⃣ في وعاء، اخفقي الزبدة والسكر البودرة جيدًا حتى يصبح القوام كريميًا وخفيفًا.
2️⃣ أضيفي الفانيليا ورشة الملح، ثم البيكنج بودر، واخلطي المكونات معًا.
3️⃣ أضيفي الدقيق تدريجيًا، ثم أضيفي الحليب أو الماء تدريجيًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
4️⃣ قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم شكّليها على هيئة دوائر مسطحة أو استخدمي قوالب لتشكيلها بأشكال جميلة.
5️⃣ سخّني طاسة غير لاصقة على نار هادئة جدًا، ثم ضعي قطع البسكويت مع ترك مسافة بينها.
6️⃣ غطّي الطاسة واتركي البسكويت على نار هادئة لمدة 5 – 7 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون من الأسفل.
7️⃣ اقلبيه برفق واتركيه 3 – 5 دقائق أخرى حتى ينضج من الجهة الأخرى.
8️⃣ بعد أن يبرد، زينيه بالشوكولاتة أو المكسرات حسب الرغبة.
نصائح لضمان نجاح بسكويت الطاسة:
✔ استخدمي نار هادئة جدًا حتى لا يحترق البسكويت قبل أن ينضج من الداخل.
✔ لا تستخدمي طاسة رديئة الالتصاق، أو ضعي طبقة خفيفة من الزبدة إذا لزم الأمر.
✔ يمكنك إضافة بودرة الكاكاو للعجينة للحصول على بسكويت بالشوكولاتة.
✔ احفظي البسكويت في وعاء محكم الغلق للحفاظ على قرمشته لأطول فترة ممكنة.