تزامناً مع قرب نهاية شهر رمضان المبارك واستقبال عيد الفطر المبارك، بدأت السيدات في البحث عن طريقة عمل كحك العيد بطريقة احترافية مثل المحلات والمخابز الكبيرة، وذلك من أجل اكتمال عادات وتقاليد الاحتفال بعيد الفطر الذي لا يكتمل سوى بتحضير بعض المخبوزات أشهرها كحك العيد الذي يتمتع بطعم شهي ولذيذ مما يجعل الكبار والصغار يحبون تناوله خاصةً خلال أيام الاحتفال بالعيد، لمعرفة طريقة عمله تابع معي السطور القادمة من المقال.
مكونات كحك العجوة للعيد 2025
للحصول على قوام غني ومثالي لكحك العيد ينبغي أولا معرفة المكونات اللازمة له، وهي كالآتي:
- ثلاث أكواب من الدقيق.
- نصف كوب من السمن.
- ربع كوب من الزيت.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- ماء دافئ للعجن.
- ملعقة صغيرة من المحلب.
مقادير الحشوة:
- كوبان من العجوة.
- ربع كوب من السمن.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- ملعقة صغيرة سكر.
طريقة عمل العجينة
للحصول على أشهى والذ كحك بالعجوة ينبغي إتباع عمى خطوات سهلة للغاية، تتمثل في هذه النقاط:
- في إناء عميق قومي بخلط كل من الدقيق والبيكنج بودر والملح والمحلب.
- بعد ذلك نضع السمن والسكر والزيت على الخليط، ونستمر في تحريك المقادير مع بعضهم.
- بعد ذلك نضع الخميرة في مقدار قليل من الماء الدافئ في إناء صغير ثم نتركها لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل ثم نصفيه إلى الدقيق.
- ثم نضيف الماء تدريجياً حتى تتكون عجينة متماسكة.
- نستمر في عجن المكونات لمدة عشر دقائق حتى تكون متناسقة وغير لزجة.
- بعد ذلك نتركها حتى تختمر في مكان دافئ.
- نبدأ في تحضير الحشوة من خلال وضع العجوة مع اليمن في وعاء على النار ونستمر في تقليبها حتى تكون لينة.
- نضيف ماء الزهر والسكر والقرفة ونخلطهم جيداً.
- نتركها حتى تبرد ثم نبدأ في تشكيل العجين إلى كرات صغيرة ثم نضع الحشوة بداخلها ثم نغلقها ثم نعمل نقوش عليها على سطحه.
- ثم يتم رصه في صينية مبطنة بالسمن الفرن ونضعها في الفرن.
- نتركه في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يخبز ويصبح جاهز.