يعتبر مسحب الدجاج هو من الأكلات الجميلة بكل المقاييس، حيث أن لها قيمة غذائية عالية، فمن الممكن إعدادها بنفس الطعم والقرمشة الجاهزة، وكما أنه من الممكن أن تقدم بجانب الصوصات المفضلة من أجل الحصول على نتائج جيدة، نتبع الخطوات التالية لكى عنتعرف على طريقة عمله:
المكونات:
• صدور دجاج (الكمية حسب الرغبة).
• ربع كوب لبن رايب.
• بشر ليمونة.
• عصير ليمونة.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• ملعقة صغيرة بصل بودر.
• ملعقة صغيرة زنجبيل.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الشطة.
• ملعقة صغيرة مرقة دجاج فورية.
• 1/4 كوب هوت صوص أو صلصة حارة.
• كوب من البقسماط.
• ثلاث بيضات.
• كوب من الدقيق.
•• الصوص:
• كوب إلا ربع من الكاتشب.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.
• عصير نصف ليمونة.
• 3 ملاعق من المايونيز.
•• الثومية:
• 1/2 كوب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
• فص ثوم.
• ملعقة كبيرة من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتى.
طريقة تحضير مسحب الدجاج
أولاً: نأتى بكيس بلاستيكى، ثم نضيف بداخله صدور الدجاج، ثم نأتى بشاكوش الطعام وندق على الدجاج حتى تكون بسمك متوسط، ثم نخرجها، وتقطع إلى مربعات.
ثانيا: نحضر وعاءً، ونقوم بإضافة اللبن الرايب، بشر الليمون، عصير الليمون، الخل، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، البصل البودر، الثوم البودر، الزنجبيل، الشطة، مرقة الدجاج الفورية والهوت صوص.
ثالثا: ثم نقلب جيدًا ونتبل بها قطع الدجاج، وتترك فى الثلاجة لمدة أربع ساعات تقريباً، ثم نخرجها من الثلاجة، ثم نأتى وعاء يتضمن على البقسماط، ووعاء آخر يحتوى على البيض مع رشة من الفلفل الأسود، وطبقًا آخر يحتوى على الدقيق مع رشة من البابريكا والبصل والثوم البودر، ونقوم بخلط هذه المكونات جيدًا.
رابعا: ثم نرفع الطاسة على حرارة متوسطة حتى يسخن الزيت، ثم بعد ذلك نحضر أول قطعة من الدجاج ونغلفها بالدقيق، ثم البيض، وأخيرًا بالبقسماط، ونضعها فى الزيت ونكمل باقى القطع بنفس الخطوات حتى ننتهى تمامًا، وعندما يصبح لونها ذهبى محمر، نخرجها على طبق التقديم.