“هتبطلي تشتري حلويات من بره”.. طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة في الخلاط باسهل مايمكن

كيكة الزبادي من أكثر أنواع الكيك الخفيف والناعم المحبوبة لدى الجميع، فهي لا تحتاج لمجهود كبير وتحضر في دقائق باستخدام الخلاط الكهربائي، وتناسب الإفطار أو وقت الشاي وحتى المناسبات البسيطة، وفي هذا المقال نستعرض معكم الطريقة الكاملة لعمل كيكة الزبادي خطوة بخطوة مع أسرار نجاحها.

المكونات

• 3 بيضات
• كوب من السكر
• باكيت فانيليا
• كوبين صغيرين من الزبادي (حوالي 170 جرام لكل كوب)
• نصف كوب من الزيت النباتي
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
• كوبين من دقيق الحلويات
• رشة صغيرة من الملح

طريقة التحضير

1. خفق المكونات السائلة:
   في وعاء الخلاط الكهربائي، أضف البيض والسكر والفانيليا ثم اخفق جيدًا لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط هشًا ويزداد حجمه.
2. إضافة الزبادي والزيت:
   أثناء تشغيل الخلاط، أضف الزبادي ثم الزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى تحصل على مزيج ناعم ومتجانس.
3. تحضير المكونات الجافة:
   في وعاء جانبي، انخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح، وقلّبهم معًا لضمان التوزيع المتساوي للمكونات.
4. دمج المكونات:
   أضف المزيج السائل إلى خليط الدقيق تدريجيًا، واستخدم ملعقة خشبية أو سباتيولا للتقليب من الأسفل إلى الأعلى بهدوء للحفاظ على قوام الكيك الهش.
5. تحضير الصينية:
   ادهن صينية فرن (مقاس 24 أو 26) بالزيت ورش قليلًا من الدقيق لمنع الالتصاق، ثم اسكب خليط الكيك وسوي السطح.
6. الخبز:
   سخن الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.
   ضع الصينية في الرف الأوسط لمدة 30 دقيقة، ثم يمكن تحمير الوجه في آخر 5-10 دقائق إن احتاج الأمر.
7. التقديم:
   بعد أن تبرد الكيكة قليلًا، تقطع وتقدم مع الشاي أو القهوة، ويمكن تزيينها بالسكر البودرة أو صوص شوكولاتة حسب الرغبة.

نصائح للنجاح

• تأكدي من أن جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
• لا تفتحي الفرن خلال أول 25 دقيقة حتى لا تهبط الكيكة.
• يمكن إضافة بشر برتقال أو ليمون لنكهة مميزة.