تقوير الكوسة والباذنجان قد يكون من أكثر المهام المملة عند تحضير المحاشي، خاصة إذا كنتِ تحضرين كمية كبيرة للعائلة. لكن ماذا لو أخبرتكِ أن هناك طريقة سحرية تُمكّنكِ من إنجاز هذه المهمة في ثوانٍ وبدون أي مجهود؟ هذا ما تعلّمته من عجوز عراقية حكيمة، والتي كشفت لي سرًّا تقليديًا يجعل التقوير أسرع وأسهل من أي طريقة أخرى!
السر العراقي لتقوير الكوسة والباذنجان بسرعة البرق
في إحدى الجلسات العائلية، كنت أساعد جدتي في تحضير المحاشي، وحين رأتني أُرهق في تقوير الكوسة واحدة تلو الأخرى، ابتسمت وقالت لي:
“بنيتي، أنتِ تتعبين نفسكِ بلا داعي، سأريكِ طريقة الأمهات العراقيات التي لن تجعلكِ تشعرين بالتعب أبدًا!”
وبالفعل، أخرجت أداة عجيبة كانت الحل السحري لهذه المشكلة!
الأداة السحرية: “المثقاب الكهربائي” أو “السكين الملتوي”
الطريقة تعتمد على استخدام إحدى الأداتين:
١- طريقة المثقاب الكهربائي (الأسرع على الإطلاق!)
-
استخدمي مثقاب كهربائي صغير، وركّبي عليه رأس تقوير معدني (متوفر في الأسواق).
-
أدخلي رأس المثقاب في الكوسة أو الباذنجان واضغطي زر التشغيل.
-
خلال ثانيتين فقط، ستجدين اللب خرج بالكامل دون الحاجة لأي جهد!
٢- طريقة السكين الملتوي التقليدية (بدون مجهود!)
-
استخدمي سكين التقوير العراقي الملتوي، وهو سكين نحيف له رأس حلزوني.
-
أدخلي السكين في الكوسة، ثم ادفعيه بلطف ولفّيه بحركة دائرية.
-
ستجدين أن اللب يخرج بسلاسة خلال ثلاث ثوانٍ فقط!