البيض من العناصر الغذائيه التي تقدم فوائد هامة لجسم الإنسان وتفيده بنسب بروتين مرتفعة ويتم طهيه بطرق متنوعة ولكن غالبية الأشخاص تحب أن تقوم بتناول البيض المسلوق وهناك عادة يمكن أن تحسن من تجربة عمل البيض المسلوق بإضافة الملح إلى البيض تابعونا للتفاصيل.
أهمية إضافة الملح إلى البيض عند السلق
تسريع عملية الطهي
نجد أنه عندما يتم اضافة الملح الى الماء الخاص بسلق البيض هذا يساهم في تسريع عملية الطهي وسلقه بطريقة سريعة حيث أن الملح يعمل على تجمد بياض البيض بمعدل أسرع داخل الماء الساخن وبهذا تقل معه فترة السلق
تقليل الفوضى
نجد أنه خلال عملية سلق البيض يمكن أن يرتفع معدل الماء بسبب الحرارة وينسكب من داخل الوعاء الموضوع فيه البين ولكن وضع الملح يمكن أن يقلل من هذه الفوضى ويعمل على تقليل خروج السوائل إلى خارج الوعاء
تفاعل يساعد على الطهي السريع
عند وضع الملح في ماء سلق البيض فنجد أن كلوريد الصوديوم يتفاعل مع جزيئات الماء وهذا يساهم في ارتفاع درجة حرارة الماء سريعا أي أن البيض سوف يتم طهي بسرعة أكبر من المعتاد وهذا مناسب جدا للأشخاص التي تريد أن تقوم بإعداد وجبات الإفطار سريعا.
تحسين الرائحة
نجد ان رائحه البيض خلال السلق وقد تكون غير محببة بالنسبة للبعض ولكن وضع الملح قد يعمل على التخلص من تلك الرائحه والتي تشبه إلى حد كبير الزفارة