إذا كنتي ترغبين في تحضير كيكة فاخرة بطبقات غنية من الشوكولاتة وصوص البستاشيو والكنافة المحمصة، فإليكِ طريقة “كيكة الهبة” الشهيرة التي أصبحت واحدة من أكثر أنواع الحلويات رواجًا، والجميل أنها سهلة التحضير وبمكونات بسيطة متوفرة في كل بيت.
مكونات كيكة الهبة
- الكيك:
- 1 بيضة
- نصف كوب زيت نباتي
- ملعقة صغيرة فانيليا
- كوب ونصف دقيق
- نصف كوب كاكاو خام
- كوب ونصف سكر
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
- طبقة الكنافة:
- 250 جرام كنافة محمصة (جاهزة أو محمصة في البيت)
- صوص الشوكولاتة:
- ملعقتان نوتيلا
- ملعقتان زيت
طريقة التحضير
- تحضير الكيك:
- في وعاء، اخلطي البيضة مع الفانيليا ورشة الملح جيدًا.
- أضيفي الزيت ثم السكر، وامزجي حتى يصبح الخليط كريمي.
- أضيفي الدقيق، الكاكاو، والبيكنج بودر بالتدريج، وقلبي حتى يتجانس.
- صبي الخليط في صينية مدهونة بالسمن، واخبزيه في فرن مسخن مسبقًا على 160 درجة مئوية حتى ينضج.
- اتركي الكيك ليبرد تمامًا.
طريقة تحضير صوص البستاشيو (أو بديله الاقتصادي):
- المكونات:
- كوب فستق (أو نصف كوب سوداني محمص + لون طعام أخضر)
- ملعقتان زيت نباتي
- نصف كوب حليب
- الطريقة:
- في الكبة، اطحني الفستق أو السوداني مع الزيت جيدًا.
- أضيفي الحليب واستمري في الخلط حتى تحصلي على قوام كريمي.
- إذا استخدمتِ السوداني، أضيفي لون طعام أخضر لإعطاء لون البستاشيو المميز.
تحضير صوص الشوكولاتة:
- سخني النوتيلا مع الزيت في الميكروويف أو على نار هادئة حتى تذوب وتصبح ناعمة.
تجميع كيكة الهبة:
- بعد أن تبرد الكيكة، اسكبي فوقها طبقة سميكة من صوص البستاشيو.
- وزعي الكنافة المحمصة فوق طبقة الصوص.
- أضيفي طبقة من صوص الشوكولاتة فوق الكنافة.
- للزينة، استخدمي كيس حلواني يحتوي على القليل من صوص البستاشيو لرسم خطوط على الوجه.
- تُحفظ في الثلاجة ساعة قبل التقديم.
بديل اقتصادي لصوص البستاشيو:
إذا كان الفستق غير متوفر، يمكنك خلط نصف كوب سوداني محمص مع نصف كوب حليب في الخلاط وإضافة لون طعام أخضر، لتحصلي على نفس الطعم والقوام تقريبًا بتكلفة أقل.