تحضير الجبنة البيضاء في المنزل ليس فقط موفرا، لكنه أيضا أكثر صحة من الجبنة الجاهزة المليئة بالمواد الحافظة، بمكونات بسيطة، يمكنكِ صنع جبنة طازجة بقوام كريمي ونكهة لا تقاوم، تنافس أفضل الأنواع الموجودة في الأسواق.
المكونات المطلوبة
- 2 كيلو لبن كامل الدسم
- ¼ كوب خل أبيض أو عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- قطعة قماش قطنية نظيفة للتصفية
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- تسخين اللبن: في قدر على نار متوسطة، سخني اللبن حتى يصل إلى درجة الغليان.
- إضافة المادة الخاثرة: أضيفي الخل أو عصير الليمون بالتدريج مع التقليب برفق حتى يبدأ اللبن في الانفصال إلى خثارة ومصل اللبن.
- التصفية والتشكيل: صفي الخليط في قطعة القماش القطنية واتركيه لمدة ساعة حتى يتخلص من السوائل الزائدة.
- إضافة النكهة والتخزين: رشي الملح على الجبنة، ثم ضعيها في وعاء محكم الغلق واحفظيها في الثلاجة.
فوائد الجبنة البيضاء المنزلية ولماذا يجب عليكِ تحضيرها؟
تحضير الجبنة البيضاء في المنزل يضمن لكِ الاستمتاع بمنتج صحي وطبيعي بدون أي مواد حافظة أو إضافات صناعية، فهي غنية بالبروتين والكالسيوم الضروري لصحة العظام والأسنان، كما أنها خيار مثالي للأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا صحيا، حيث يمكنكِ التحكم في كمية الملح والدهون المضافة.
جربيها بمذاقات مختلفة!
يمكنك إضافة بعض الأعشاب مثل الزعتر أو الشبت لمنحها نكهة مميزة، أو تقطيعها إلى مكعبات وحفظها في زيت الزيتون لإبقائها طازجة لفترة أطول، بعد اليوم، لن تحتاجي لشراء الجبنة الجاهزة، فجربيها وستصبح خياركِ المفضل دائما!