كيكة النسكافيه من الحلويات المشهورة عالميًا، تتميز بمذاقها الغني وقوامها الهش، وهي من الحلويات المحببة للكبار والصغار. يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة، مما يجعلها خيارًا رائعًا للحفلات والمناسبات.
مقادير كيكة النسكافيه
🔹 مكونات الكيكة:
- 1 كوب زيت نباتي
- 1 كوب حليب سائل
- 1½ كوب سكر
- 3 ملاعق كبيرة كاكاو خام
- 2 ملعقة كبيرة نسكافيه
- 3 بيضات كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 كيس بيكنج بودر
- 1½ كوب دقيق منخول
مقادير الشربات (السيرب):
- 1 كوب حليب سائل
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة نسكافيه
مقادير صوص النسكافيه:
- ¼ كوب سكر بودرة
- ¼ كوب نسكافيه مذاب في قليل من الماء
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 ملعقة كبيرة كريم شانتيه
- كمية من الماء حسب الحاجة
طريقة تحضير كيكة النسكافيه
1️⃣ تحضير خليط الكيكة:
- في الخلاط الكهربائي، نضع الزيت، الحليب، السكر، الكاكاو، النسكافيه، والبيض والفانيليا، ونخلط حتى نحصل على قوام كريمي ناعم.
- نبدأ في إضافة الدقيق والبيكنج بودر تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط حتى يتجانس الخليط.
2️⃣ خبز الكيكة:
- نسخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية مسبقًا.
- نسكب خليط الكيك في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق.
- نضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا (يمكن اختبارها باستخدام عود خشبي، إذا خرج نظيفًا فهي جاهزة).
- بعد النضج، نشغل الشواية لمدة 5 دقائق حتى تأخذ الوجه لونًا ذهبيًا جميلًا.
3️⃣ تحضير الشربات (السيرب):
- في قدر صغير على النار، نضع الحليب والسكر والنسكافيه والفانيليا.
- نحرك حتى يذوب السكر تمامًا، ثم نرفع الخليط عن النار ونتركه ليبرد قليلًا.
4️⃣ تجهيز صوص النسكافيه:
- في وعاء، نخلط السكر البودرة، النسكافيه المذاب، الفانيليا، والكريم شانتيه.
- نضيف الماء تدريجيًا حتى نحصل على قوام ناعم وسهل السكب.
5️⃣ تجميع الكيكة:
- بعد أن تبرد الكيكة تمامًا، نسقيها بالشربات بالتدريج حتى تتشربه جيدًا.
- نوزع صوص النسكافيه على سطح الكيكة بشكل متساوٍ.
- ندخل الكيكة إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك.
التقديم:
✔ نقطع الكيكة إلى مربعات متساوية.
✔ تُقدَّم باردة بجانب كوب من الشاي أو القهوة الساخنة.
✔ يمكن تزيين الوجه بشوكولاتة مبشورة أو حبات قهوة لإضافة لمسة فاخرة.