البسكويت التركي البيسكريم هو نوع من الحلويات اللذيذة والشهية التي تشتهر في تركيا وفي بعض البلدان العربية أيضًا يتميز هذا البسكويت بمذاقه الغني وقوامه الهش، بالإضافة إلى الحشوة الكريمية التي تضفي عليه نكهة مميزة إذا كنت ترغب في تحضيره في المنزل، إليك طريقة بسيطة لعمل هذا البسكويت التركي المميز.
المكونات الازمه للحصول على افضل نتيجه للعجين
- 2 كوب دقيق (طحين)
- 1/2 كوب سكر بودرة
- 1/2 كوب زبدة (في درجة حرارة الغرفة)
- 1 بيضة
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
- للحشوة الكريمية:
- 1 كوب كريمة مخفوقة
- 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
خطوات تحضير البسكويت التركى البيسكريم
- تحضير العجينه: في وعاء كبير، ضعي الزبدة والسكر البودرة، ثم اخلطيهما جيدًا باستخدام مضرب كهربائي أو باستخدام يديك حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.
- أضيفي البيضة والفانيليا، واستمري في الخلط حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء آخر، قومي بخلط الدقيق، البيكنج باودر، ورشة الملح.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط الكريمي، واخلطي حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة باستخدام الشوبك حتى تصبح رقيقة، ثم قطعيها إلى دوائر باستخدام قطاعة دائرية.
- خبز البسكويت: سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي دوائر العجينة على صينية مفروشة بورق الخبز.
- اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا خفيفًا.
- بعد إخراجه من الفرن، دعي البسكويت يبرد تمامًا قبل البدء في حشوه.
- تحضير الحشوة الكريمية: في وعاء، اخفقي الكريمة المخفوقة مع السكر البودرة والفانيليا حتى تصبح كثيفة وثابتة.
- استخدمي ملعقة لوضع كمية من الحشوة الكريمية على نصف كمية البسكويت، ثم ضعي فوقها قطعة أخرى من البسكويت لتشكيل ساندويتش صغير.
- التقديم: بعد أن يكتمل الحشو، يمكنك وضع البسكويت في الثلاجة لبضع ساعات لتتماسك الحشوة.
- قدمي البسكويت التركي البيسكريم مع كوب من الشاي أو القهوة.
إليكي بعض النصائح الهامة لعمل البسكويت البسكريم اللذيذ
- يمكنك إضافة نكهات أخرى للحشوة مثل الشوكولاتة أو الفواكه المجففة حسب ذوقك.
- إذا كنت تفضلين البسكويت أكثر هشاشة، يمكن تقليل كمية الزبدة قليلاً أو إضافة كمية قليلة من النشا.
- الآن يمكنك الاستمتاع بتحضير وتناول البسكويت التركي البيسكريم في منزلك!