اللحوم المفرومة من المكونات الأساسية في الكثير من الأطباق التي نحبها، لكن أحيانًا قد نواجه صعوبة في فرم اللحوم بالطريقة المعتادة باستخدام المفرمة أو الكبة، لكن، هل تعلمي أن هناك طريقة سريعة وفعالة لفرم اللحوم دون الحاجة لهذه الأجهزة؟ تعلمت من جزار عراقي طريقة عبقرية لفرم اللحوم في دقيقة واحدة فقط! في هذا المقال، سأشارك معكِ هذه الطريقة السهلة والمبتكرة.
اختيار اللحوم المناسبة:
الخطوة الأولى لفرم اللحوم بشكل مثالي هي اختيار اللحم الطازج، تأكدي من أن اللحم ليس دهنيًا جدًا، حيث يفضل استخدام قطع لحوم خالية من الدهون الزائدة، يمكنكِ استخدام لحم العجل أو البقر أو حتى الدجاج حسب احتياجك.
استخدام السكين الحاد:
بدلاً من الاعتماد على المفرمة أو الكبة، استخدمي سكينًا حادًا لفرم اللحم، قومي بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة أولاً ثم ابدأي في تقطيعه إلى شرائح رفيعة جدًا، ثم قومي بفرمه بشكل متكرر حتى تحصلي على القوام المطلوب.
طريقة الجزار العراقي:
الحيلة التي كشفها لي الجزار العراقي هي استخدام السكين بشكل مائل لفرم اللحم بسرعة، قومي بإمالة السكين إلى الزاوية المناسبة وابدئي في تقطيع اللحم بشكل متسلسل وسريع، ستلاحظين أن اللحم يتم فرمه بشكل ناعم وبدون الحاجة لأي جهاز كهربائي.
الحفاظ على نظافة السكين:
من أجل ضمان فرم اللحوم بشكل متساوٍ وسريع، تأكدي من تنظيف السكين جيدًا بين كل عملية فرم، هذا سيضمن لكِ لحمًا مفروماً ناعمًا وغير ملوث.
بفضل هذه الطريقة البسيطة، يمكنكِ فرم اللحوم بسهولة وسرعة دون الحاجة لأي أجهزة كهربائية معقدة. جربيها وستتفاجئين بسرعة النتائج، وستشكرينني على هذه الحيلة التي ستسهل عليكِ الكثير.