قد تكون صادفت يومًا بيضة تحتوي على صفارين بدلا من صفار واحد، مما أثار فضولك حول السبب وراء هذه الظاهرة، البعض يعتقد أنها مجرد صدفة، بينما يرى آخرون أنها مؤشر على جودة البيضة، لكن الحقيقة العلمية وراء هذا الأمر أكثر إثارة مما تتخيل!
لماذا يحتوي بعض البيض على صفارين؟
✔️ إباضة مزدوجة: في بعض الحالات، تفرز الدجاجة بويضتين في نفس الوقت بدلًا من واحدة، مما يؤدي إلى تكوين بيضة تحتوي على صفارين داخل القشرة نفسها.
✔️ عمر الدجاجة: يحدث هذا الأمر غالبًا لدى الدجاج الصغير الذي لا يزال في بداية مرحلة إنتاج البيض، حيث يكون نظام الإباضة لديه غير منتظم بعد.
✔️ عوامل وراثية: بعض السلالات من الدجاج لديها قابلية أعلى لإنتاج البيض ذو الصفارين، مما يجعلها أكثر عرضة لهذه الظاهرة النادرة.
✔️ التغذية والهرمونات: تؤثر التغذية السليمة والعوامل البيئية على عملية الإباضة، وقد تزيد بعض الأطعمة الغنية بالبروتين من احتمالية تكوين بيض مزدوج الصفار.
✔️ لا يؤثر على الجودة: رغم غرابته، فإن البيض ذو الصفارين آمن تمامًا للأكل ويحتوي على نفس العناصر الغذائية، لكنه غالبا لا يستخدم في عمليات الفقس لأنه نادرًا ما ينتج كتكوتين سليمين.
إذا كنت محظوظًا ووجدت بيضة بصفارين، فاعلم أنك أمام ظاهرة نادرة وطبيعية تمامًا، والآن بعدما عرفت السر، هل ستنظر إلى البيض بنفس الطريقة مرة أخرى؟