تخزين البطاطس في الفريزر يعد وسيلة ممتازة للحصول على بطاطس جاهزة للطهي والتناول فالبطاطس هي ثمرة طازجة يمكن تقشيرها وتقطيعها لاستخدامها في التحمير أو الطهي في الطواجن ورغم تفاوت أسعار البطاطس التي قد ترتفع في بعض فترات السنة، فإن توفرها في الأسواق قد يقتصر في بعض الأحيان بسبب نفاد مخزونها من الثلاجات الكبرى الخاصة بالتموين الغذائي لذلك تلجأ ربات المنازل إلى تخزين البطاطس في الفريزر لاستخدامها عند الحاجة، مما يتطلب معرفة الطريقة الصحيحة لتخزينها للاستفادة منها طوال العام.
كيفية حفظ وتخزين البطاطس في الفريزر
إليك بعض الخطوات البسيطة التي تتيح لك تخزين البطاطس في الفريزر بسهولة دون الحاجة إلى شراء البطاطس الجاهزة من المتاجر بأسعار مرتفعة:
المكونات:
- كمية من البطاطس.
- سكين.
- ماء مغلي.
- ماء مثلج مع ملح وخل أبيض.
- زيت غزير للتحمير.
- أكياس تخزين.
- مناديل مطبخ.
خطوات التخزين
- تقشير البطاطس جيدًا باستخدام السكين.
- تقطيع البطاطس إلى أصابع متساوية ومتوسطة الحجم.
- غسل البطاطس لإزالة النشا منها.
- غمر البطاطس في الماء المغلي لمدة 5 دقائق.
- نقل البطاطس إلى الماء المثلج مع إضافة الملح والخل الأبيض لمدة ساعة.
- تصفيتها جيدًا من الماء ثم وضعها في زيت ساخن.
- تحمير البطاطس نصف تحمير ثم إخراجها لتصفيتها من الزيت على مناديل المطبخ.
- بعد أن تبرد البطاطس، رصها في صينية ووضعها في الفريزر حتى تتجمد.
- نقل البطاطس المجمدة إلى أكياس التخزين لاستخدامها عند الحاجة.
عند الاستخدام، إخراج البطاطس المجمدة من الفريزر، ثم تسخين الزيت وإضافة البطاطس للتحمير يمكن إضافة الملح والتوابل حسب الرغبة.