إذا كنت تبحث عن وصفة مغذية، اقتصادية، ولذيذة، فإن كفتة العدس هي الحل الأمثل، فهي خيار رائع لمن يرغب في تناول وجبات صحية دون التضحية بالطعم، بالإضافة إلى أنها غنية بالبروتين النباتي وسهلة التحضير، في هذا المقال سنقدم لك طريقة إعداد كفتة العدس خطوة بخطوة لتحصل على طعم شهي ينافس كفتة اللحم التقليدية.
مكونات كفتة العدس
لتحضير كفتة العدس بمذاق رائع، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- كوب من العدس الأحمر
- 2 كوب ماء لسلق العدس
- بصلة متوسطة مفرومة ناعم
- نصف كوب من البقدونس المفروم
- نصف كوب من الكزبرة المفرومة
- 2 فص ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة كمون، نصف ملعقة صغيرة كركم، نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- نصف كوب دقيق شوفان أو بقسماط مطحون لتماسك الخليط
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون للطهي
طريقة تحضير كفتة العدس
للحصول على كفتة متماسكة ولذيذة، اتبع الخطوات التالية:
- اغسل العدس جيدًا، ثم ضعه في قدر مع الماء واتركه يغلي حتى ينضج تمامًا
- صفي العدس من الماء الزائد واتركه ليبرد قليلًا
- في وعاء كبير، اهرس العدس حتى يصبح ناعمًا، ثم أضف البصل، البقدونس، الكزبرة، الثوم، والبهارات وامزج جيدًا
- أضف دقيق الشوفان تدريجيًا حتى يصبح الخليط متماسكًا وسهل التشكيل
- شكّل الخليط إلى كرات صغيرة أو أصابع حسب الرغبة
طرق طهي كفتة العدس
يمكن طهي كفتة العدس بعدة طرق، حسب رغبتك:
- القلي: سخن مقلاة مع قليل من الزيت، ثم اقلي الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين
- الخبز في الفرن: ضع الكفتة في صينية مدهونة بالزيت، واشوها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة
تقديم كفتة العدس
يمكن تقديم كفتة العدس ساخنة مع صلصة الطحينة أو الزبادي، بجانب خبز عربي وسلطة خضراء، كما يمكن تقديمها مع الأرز للحصول على وجبة متكاملة.