أحيانًا أثناء الطهي، قد نخطئ في تقدير كمية الملح، مما يجعل الطعام مالحًا أكثر من اللازم، وبدلًا من التخلص من الوجبة، هناك العديد من الحيل البسيطة التي يمكن استخدامها لتقليل الملوحة الزائدة وإنقاذ الطبق، وسواء كنتِ تحضرين حساءً، صلصة، أو أي وجبة أخرى، يمكنك استخدام مكونات طبيعية مثل البطاطس، الأرز، أو حتى الحمضيات لتعديل الطعم وجعل الطعام أكثر توازنًا، وفي هذا المقال، سنتعرف على أفضل الطرق الفعالة التي تساعدك في التخلص من الملح الزائد بسهولة دون التأثير على نكهة الطعام.
طريقة التخلص من الملح الزائد في الأكل
أحيانًا نضيف الملح بكمية زائدة أثناء الطهي، مما يجعل الطعام غير مستساغ، ولحسن الحظ، هناك عدة طرق بسيطة لإنقاذ الأطباق من الملوحة الزائدة دون الحاجة إلى التخلص منها، وهي:
إضافة البطاطس
قشّري حبة بطاطس وقطعيها إلى شرائح، ثم ضعيها في الطعام واتركيها لبضع دقائق لتمتص الملح الزائد.
استخدام الأرز أو المكرونة
إذا كان الطبق يحتوي على صلصة، يمكنك إضافة القليل من الأرز غير المطبوخ أو المكرونة وتركها تمتص الملوحة.
تخفيف الطعام بالماء أو المرق
إضافة كمية من الماء أو المرق غير المملح يساعد في تقليل تركيز الملح في الحساء أو الصلصات.
إضافة السكر أو الحليب
القليل من السكر أو الحليب يمكن أن يوازن الملوحة في بعض الأطباق مثل الصلصات واليخنات.
استخدام عصير الليمون أو الخل
الحمضيات مثل الليمون أو القليل من الخل تساعد في تعديل الطعم وتقليل الإحساس بالملوحة.
إضافة مكونات أخرى
زيادة كمية المكونات الأخرى مثل الخضار، اللحوم، أو البقوليات لتخفيف تركيز الملح.
باستخدام هذه الطرق البسيطة، يمكنك إنقاذ وجبتك بسهولة والاستمتاع بطعام متوازن ولذيذ.