لمن يفضلون تحضير الحلويات السهلة والسريعة دون الحاجة لاستخدام الفرن، تعد وصفة تشيز كيك اللوتس خيارا مثاليا. فهي تجمع بين نكهة بسكويت اللوتس الغنية والجبنة الكريمية الناعمة، مما يجعلها من الوصفات المحببة للكبار والصغار على حد سواء، ويمكن إعدادها بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في أي مطبخ.
المكونات
للقاعدة
- 200 جرام من بسكويت اللوتس
- 100 جرام من الزبدة المذابة
للحشوة
- 400 جرام من الجبنة الكريمية
- 200 مل من الكريمة السائلة
- 100 جرام من السكر البني
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- ملعقتان كبيرتان من الجيلاتين مذابة في 4 ملاعق من الماء الساخن
للتزيين
- بسكويت لوتس مهروس أو قطع صغيرة
- كريمة مخفوقة
طريقة التحضير
- اطحن البسكويت حتى يصبح ناعما، ثم اخلطه مع الزبدة المذابة واضغطه في قالب متحرك القاعدة
- أدخل القاعدة إلى الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك
- في وعاء كبير، اخفق الجبنة الكريمية ثم أضف السكر والفانيليا وعصير الليمون واستمر في الخفق حتى التجانس
- في وعاء آخر، اخفق الكريمة السائلة حتى تتماسك، ثم أضفها إلى خليط الجبنة بلطف للحفاظ على القوام الهوائي
- أضف الجيلاتين المذاب وقلب حتى يمتزج
- اسكب الخليط فوق قاعدة البسكويت وسوي السطح
- ضع القالب في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات ويفضل طوال الليل
- زين الوجه ببسكويت اللوتس والكريمة المخفوقة وقدمها باردة