تعد القهوة من المشروبات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص حول العالم، لنكهتها الغنية وما تحتويه من كافيين، لكن ما لا يعلمه الكثيرون هو أن القهوة الصباحية قد تصبح أفضل وأكثر فائدة عند إضافة بعض التوابل إليها، إذ يمكن لهذه الإضافات أن تحسن مذاق القهوة وقد تساهم أيضًا في تعزيز عملية التمثيل الغذائي، وفقًا لما ذكره موقع “Yahoo”.
إضافة بعض التوابل في القهوة
وفي هذا السياق، قالت شيري بيرغر، اختصاصية تغذية، وليزا ريتشاردز، اختصاصية التغذية ومبتكرة نظام Candida Diet، إنه يمكن إضافة اثنين من التوابل إلى قهوة كل صباح لتعزيز عملية التمثيل الغذائي، وهما القرفة والكركم.
القرفة
تشتهر القرفة بنكهتها الدافئة والحلوة، حيث إنها توابل متعددة الاستخدامات وجدت طريقها إلى الكثير من فناجين القهوة في جميع أنحاء العالم، إذ يمكن لمكوناتها العطرية والحارة قليلاً أن ترفع من مذاق المشروب الصباحي، إلى جانب جاذبيتها الطهوية، كما أن القرفة لها صلة محتملة بعملية التمثيل الغذائي الأسرع، وتقول بيرغر : “أظهرت الدراسات أن القرفة مفيدة لزيادة حساسية الأنسولين وتحسين مستويات السكر في الدم والكوليسترول، والتي تعتبر أساسية لفقدان الوزن والصحة العامة”.
ومن جهتها، قالت ريتشاردز أنه فيما يتعلق بدور القرفة لتعزيز عملية التمثيل الغذائي، إنها يمكن أن “تساعد على زيادة التمثيل الغذائي من خلال عدة آليات، حيث يمكنها تحسين حساسية الأنسولين، وبذلك يسمح للجسم بتنظيم مستويات السكر في الدم بشكل أكثر فعالية، وبالتالي قد يقلل من احتمالية تخزين الدهون وتعزيز استخدام الجلوكوز للحصول على الطاقة، إلى جانب ذلك، يمكن أن يكون للقرفة تأثير حراري، وهذا يعني أنها يمكن أن ترفع معدل الأيض قليلاً من خلال زيادة إنتاج الحرارة في الجسم بعد تناولها”.
الكركم
كما إن الكركم معروف بنكهته الترابية والفلفلية قليلاً، حيث من أكثر التوابل التي اكتسبت شعبية لمذاقه الفريد وفوائده الصحية المحتملة، وبالرغم من أنه ليس رفيقًا تقليديًا للقهوة، فقد بدأ بعض الأشخاص في دمج الكركم في قهوتهم، مما يخلق نكهة لذيذة، إذ يحتوي الكركم على مركب نشط وهو الكركمين، والذي كان موضع بحث بسبب دوره المحتمل في تعزيز عملية التمثيل الغذائي وأضافت بيرغر إلى ذلك بقولها: “يحتوي الكركم على مركب رئيسي، الكركمين، المرتبط بتحسين محيط الخصر وكتلة الجسم ووزن الجسم ككل حسب نتائج عدة دراسات”.