الفول المدمس هو أحد الأطباق الشعبية التي تعشقها الكثير من الأسر في الوطن العربي ويتميز بكونه طعامًا غنيًا بالبروتينات والألياف، ويعد من الوجبات الرئيسية في العديد من الثقافات لكن ماذا لو قلنا لك أن هناك طريقة مبتكرة لتحضير هذا الطبق التقليدي بنكهة جديدة ومميزة؟ في هذا المقال، سنقدم لك طريقة تحضير الفول المدمس بشكل مختلف، باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في قلب مطبخك، لتتمتعي بطعم لا يصدق.
طريقة تحضير الفول المدمس في المنزل بالخطوات
المكونات:
- 2 كوب فول مدمس (يمكنك استخدام الفول المدمس الجاهز أو الفول المجفف بعد نقعه في الماء لمدة 8 ساعات)
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 1 حبة طماطم متوسطة الحجم، مفرومة ناعم
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي (أو زيت الزيتون حسب الرغبة)
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا (الفلفل الأحمر الحلو)
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 2 ملعقة كبيرة من الحمص المسلوق (اختياري)
- بقدونس مفروم للتزيين
- زيت زيتون للزينة (اختياري)
- شرائح طماطم وخيار للتقديم (اختياري)
طريقة التحضير:
- تحضير الفول: إذا كنتِ تستخدمين الفول المجفف، يجب أن تقومي بنقعه في الماء طوال الليل، ثم غليه لمدة ساعة أو حتى يصبح طريًا، أما إذا كنت تستخدمين الفول المدمس الجاهز، فيمكنك ببساطة تسخينه في قدر على النار.
- تسخين الزيت: في مقلاة كبيرة، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا ورائحته عطرة.
- إضافة الطماطم والتوابل: أضيفي الطماطم المفرومة إلى الثوم، وقلبي المزيج حتى تذبل الطماطم وتصبح مزيجًا صلصاليًا، ثم أضيفي الكمون والبابريكا، واخلطيهم جيدًا مع الطماطم والثوم.
- إضافة الفول: بعد أن يتمازج المزيج جيدًا، أضيفي الفول المدمس إلى المقلاة ويمكنك أيضًا إضافة الحمص المسلوق إذا رغبت في إضافة طعم وقوام مختلف وامزجي المكونات جيدًا واتركيها على النار لمدة 5-10 دقائق حتى يتشبع الفول بالنكهات.
- التنكيه بالليمون والملح: قبل أن ترفعي الفول عن النار، أضيفي عصير الليمون، ثم تذوقي الفول وأضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- التقديم: اسكبي الفول المدمس في طبق التقديم، وزينيه بالبقدونس المفروم وإذا رغبت في إضافة لمسة إضافية من النكهة، يمكنك رشه ببعض زيت الزيتون.
- التقديم مع المرافقة: يمكنك تقديم الفول المدمس مع شرائح الطماطم والخيار الطازج، أو مع الخبز العربي الطازج. ستكونين قد حصلتِعلى وجبة مبتكرة ولذيذة.