السمك المقلي من الأطباق الشهية التي يحبها الجميع، ولكن أحيانًا قد تكون عملية القلي مربكة، خصوصًا إذا لم يكن لدينا الطريقة الصحيحة للحصول على طعم مقرمش وشهي، هل تعلمين أن بإمكانكِ تحضير السمك المقلي بدون استخدام الزيت بشكل مفرط، وبالتالي توفير المال والحصول على سمك مقرمش ولذيذ؟ في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة جديدة لتحضير السمك المقلي بدون أي نقطة زيت، لكن مع طعم مقرمش لا يُقاوم!
المكونات:
- 1 كيلو سمك (يفضل الدنيس أو القاروص)
- 1/2 كوب دقيق
- 1/2 كوب نشا
- 1 ملعقة صغيرة بهارات سمك
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 بيضة (اختياري)
- 1/2 كوب ماء بارد
- زيت بخاخ (للتقليل من الزيت)
طريقة التحضير:
- تحضير السمك: أولًا، قومي بتنظيف السمك جيدًا واغسليه بالماء، ثم جففيه باستخدام ورق المطبخ لتجنب أي رطوبة.
- إعداد الخليط: في وعاء، اخلطي الدقيق والنشا مع البهارات والملح والفلفل الأسود، أضيفي البيضة والماء البارد واخلطيهم جيدًا حتى يصبح لديكِ خليط سميك.
- تغطية السمك: اغمسِ السمك في الخليط جيدًا حتى يتغطى تمامًا.
- القلي بدون زيت: سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، استخدمي زيت البخاخ لرش المقلاة بكمية قليلة جدًا من الزيت، ضعي السمك في المقلاة واطهيه لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.
النتيجة:
بفضل هذه الطريقة، ستحصلين على سمك مقلي مقرمش وشهي دون الحاجة لاستخدام الزيت بكثرة، ستحافظين على صحة عائلتكِ وتوفير المال في نفس الوقت.
إذا كنتِ ترغبين في الحصول على سمك مقلي لذيذ وصحي، جربي هذه الطريقة البسيطة والفعالة، ستحصلين على طعم مقرمش ونتيجة مدهشة دون الحاجة إلى القلي المفرط في الزيت، وفري مالكِ وصحتكِ وادمجي الفائدة بالطعم الرائع.