قد تكون فتحت بيضة في يوم من الأيام وفوجئت بوجود صفارين بدلًا من واحد! هذه الظاهرة الغريبة تحدث في بعض الأحيان، لكنها ليست مجرد صدفة عشوائية كما يظن البعض، بل لها تفسير علمي دقيق يوضح كيف ولماذا تتشكل بهذه الطريقة.د، فهل هي بيضة طبيعية؟ وهل يمكن تناولها بأمان؟ إليك كل ما تحتاج معرفته عن البيض مزدوج الصفار!
لماذا تحتوي بعض البيضات على صفارين؟
✔️ الإباضة المزدوجة في الدجاج: أحيانًا يقوم مبيض الدجاجة بإطلاق بيضتين في وقت متقارب جدًا، مما يؤدي إلى اندماجهما داخل نفس القشرة، لينتج بيضة واحدة تحتوي على صفارين.
✔️ الدجاج الصغير هو الأكثر إنتاجًا لها: غالبًا ما تحدث هذه الظاهرة عند الدجاج الصغير في بداية مرحلة البيض، لأن جهازه التناسلي لم ينتظم بعد في إطلاق البيض بشكل دقيق.
✔️ العوامل الوراثية والتغذية: بعض السلالات تكون أكثر عرضة لهذه الظاهرة بسبب العوامل الجينية، كما أن بعض أنواع التغذية قد تؤثر على إنتاج البيض بصفارين.
هل البيض مزدوج الصفار صحي وآمن للأكل؟
✔️ نعم، يمكن تناوله بأمان تام، فهو يحمل نفس الفوائد الغذائية الموجودة في البيض العادي، لكنه يحتوي على كمية أكبر من البروتين والدهون.
✔️ بعض الناس يفضلونه لأنه يجعل الأطباق أكثر غنىً ولذة، خاصة في وصفات الحلويات والمخبوزات التي تحتاج إلى نسبة عالية من الصفار.
✔️ لا يؤثر على صحة الدجاجة، بل يعتبر أمرًا طبيعيًا يمكن أن يحدث بين الحين والآخر.
هل يمكن أن يفقس البيض مزدوج الصفار؟
✔️ في الحالات النادرة التي يتم تخصيب بيضة مزدوجة الصفار، يكون من الصعب جدًا أن يفقس الصفاران ويتحولان إلى كتكوتين، لأن المساحة داخل القشرة لا تكفي لنمو جنينين معًا.
✔️ معظم البيض المزدوج الصفار غير مخصب بالأساس، وبالتالي لن يفقس حتى لو تم وضعه في ظروف التفريخ المناسبة.