الباذنجان المقلي من الأكلات المفضلة لدى الكثيرين، لكنه يمتص كميات كبيرة من الزيت، مما يجعله غير صحي ويزيد من السعرات الحرارية في الوجبة، لذلك تبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة بديلة لقلي الباذنجان بدون زيت، للحصول على نفس الطعم المقرمش ولكن بطريقة صحية، وهناك عدة طرق لتحضيره بدون زيت، مثل استخدام الفرن أو المقلاة الهوائية، مما يمنحكِ نتيجة رائعة بدون دهون زائدة، وفي هذا المقال سنتعرف على خطوات قلي الباذنجان بطريقة صحية ولذيذة تناسب جميع الأذواق.
طريقة قلي الباذنجان بدون زيت
الباذنجان المقلي من الأكلات الشهية التي يحبها الكثيرون، لكنه يمتص كميات كبيرة من الزيت، مما يجعله عالي السعرات الحرارية، وإذا كنتِ تبحثين عن طريقة صحية لقليه بدون زيت، فإليكِ الحل المثالي للحصول على باذنجان مقرمش ولذيذ بدون دهون زائدة:
المكونات
- 2 حبة باذنجان متوسطة الحجم.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود (اختياري).
- بخاخ زيت (اختياري).
خطوات التحضير
- تقطيع الباذنجان: قومي بتقطيع الباذنجان إلى شرائح متوسطة السُمك أو مكعبات حسب الرغبة.
- التخلص من السوائل: رشي الملح على الشرائح واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تخرج السوائل الزائدة، ثم جففيها جيدًا بمنديل مطبخ.
- استخدام الفرن أو المقلاة الهوائية: سخني الفرن على 200 درجة مئوية، وضعي شرائح الباذنجان على صينية مبطنة بورق زبدة، ثم ادخليها لمدة 20 دقيقة مع التقليب لنصف الوقت، أو في المقلاة الهوائية ضعي الشرائح في المقلاة واضبطيها على 180 درجة لمدة 15 دقيقة مع التقليب.
- التقديم: قدميه ساخنًا مع الصوص المفضل أو استخدميه في الوصفات المختلفة.