يعتبر زيت الزيتون من أكثر الزيوت الطبيعية فائدة للصحة، فهو غني بالمغذيات ومضادات الأكسدة، ويستخدم في الطهي والعناية بالبشرة والشعر لكن هل تعلم أنه يمكنك صنع زيت الزيتون في المنزل في هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير زيت الزيتون في البيت خطوة بخطوة، مع بعض النصائح لضمان الحصول على أفضل جودة.
فوائد زيت الزيتون المنزلية
تحضير زيت الزيتون في المنزل يضمن لك زيتا نقيا خاليا من أي مواد حافظة أو إضافات صناعية. كما يتيح لك التحكم في جودة الزيت ونوع الزيتون المستخدم.
- 2 كيلوغرام زيتون ناضج (يفضل الزيتون الأخضر أو الأسود حسب الرغبة).
- 1 كوب ماء دافئ.
- مطحنة أو خلاط قوي.
- قطعة قماش قطنية نظيفة أو شاش لاستخلاص الزيت.
- وعاء نظيف لتجميع الزيت.
- اختر حبات زيتون ناضجة وسليمة للحصول على أفضل جودة.
- اغسل الزيتون جيدا لإزالة الأتربة والأوساخ.
- ضع الزيتون في وعاء كبير واغمره بالماء لمدة يومين مع تغيير الماء يوميًا للتخلص من المرارة.
- استخدم مطحنة أو خلاط قوي لطحن الزيتون حتى يتحول إلى عجينة ناعمة.
- إذا كان الخليط جافا، أضف القليل من الماء الدافئ لتسهيل عملية الطحن.
- ضع العجينة في قطعة قماش قطنية نظيفة أو شاش.
- قم بلف القماش والضغط بقوة لاستخلاص الزيت.
- استمر في العصر حتى تخرج أكبر كمية ممكنة من الزيت.
- ضع الزيت المستخرج في وعاء زجاجي نظيف.
- اترك الزيت ليستقر لمدة 24 ساعة حتى تنفصل الشوائب عن الزيت النقي.
- بعد ذلك، قم بتصفية الزيت برفق باستخدام ملعقة لإزالة الشوائب.
نصائح للحصول على زيت عالي الجودة
- استخدم زيتون ناضج وطازج لضمان أفضل نكهة.
- لا تضف كميات كبيرة من الماء حتى لا يؤثر على جودة الزيت.
- قم بتخزين الزيت في زجاجة داكنة لحمايته من الضوء والحفاظ على جودته.
- احفظ الزيت في مكان بارد وجاف للحفاظ على نكهته وفوائده لأطول فترة ممكنة.