تعتبر البسبوسة واحدة من ألذ الحلويات العربية التقليدية، التي تعود جذورها إلى العهد العثماني حيث كانت تقدم في قصور السلاطين والأمراء ومع مرور الوقت، انتقلت البسبوسة إلى مختلف البلدان العربية، حيث يتم إضافة لمسات محلية من المكسرات التي تشتهر بها كل دولة ومن أشهر وأسهل طرق تحضير البسبوسة هي “بسبوسة الطاسة”، التي تشتهر بسرعة تحضيرها ومكوناتها البسيطة.
بسبوسة الطاسة بدون فرن
تعتبر الحلويات الشرقية من المأكولات المحببة عالميا، خاصة البسبوسة التي تتميز بتعدد وصفاتها وتنوع نكهاتها واحدة من أكثر هذه الوصفات شهرة هي بسبوسة الطاسة، التي تتميز بكونها سهلة التحضير وسريعة، مع استخدام مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل عربي وهذا يجعلها مثالية للسيدات العاملات أو ربات المنازل المزدحمات مع أولادهم، حيث تعتبر من الحلويات المفضلة لتناولها مع الشاي في الصباح.
مكونات بسبوسة الطاسة
لتحضير بسبوسة الطاسة، يجب توفر المكونات التالية:
- كيس بسبوسة أو 2 كوب من السميد الناعم المخصص للبسبوسة.
- نصف كوب من السمنة البلدي أو الزبدة أو السمنة النباتي (حسب الرغبة).
- كوب من الحليب.
- نصف كوب من السكر.
- مكسرات للتزيين.
- كوب من الزبادي.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا أو كيس فانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر أو كيس بيكنج باودر.
طريقة تحضير بسبوسة الطاسة
- في وعاء عميق، ضعي السميد أولًا ثم أضيفي الحليب وامزجي جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي الزبادي، السمنة، الفانيليا، والبيكنج باودر بالتدريج مع الاستمرار في الخلط حتى تتشكل عجينة لزجة.
- قومي بتجهيز طاسة غير لاصقة، وادهنيها بالزبدة أو السمنة.
- ضعي خليط العجينة في الطاسة، ثم سخنيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، مع تقليب البسبوسة على الوجه الآخر لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تتحمر.
- بعد أن تنضج البسبوسة، ضعيها في طبق التقديم وأضيفي الشربات البارد فوقها غطيها لمدة 10 دقائق، ثم زينيها بالمكسرات.