الفول المدمس من الأكلات الأساسية في وجبة السحور خلال شهر رمضان، فهو يمنح الجسم طاقة تدوم لساعات طويلة، ولكن تحضيره في المنزل يضمن لك مذاقًا غنيًا وشهيًا قد يتفوق على الجاهز، السر يكمن في طريقة الطهي الصحيحة وإضافة التوابل المناسبة التي تعزز نكهته وتجعل طعمه لا يقاوم.
تحضير دقة الفول المدمس
للحصول على الطعم الأصلي للفول المدمس، يجب تحضير الدقة الخاصة به، وذلك بمزج المكونات التالية:
- ¼ كوب خل أبيض
- ½ ملعقة صغيرة كمون
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ¼ كوب عصير ليمون
- ¼ ملعقة صغيرة شطة
- ¼ كوب ماء دافئ
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 5 فصوص ثوم مهروس
يتم مزج المكونات جيدًا، ثم تضاف إلى الفول لتعطيه نكهة غنية ومميزة.
طريقة طهي الفول المدمس
ينقع الفول لمدة 6 ساعات، ثم يطهى مع كوب من العدس الأصفر، القليل من الفول المدشوش، بشر الجزر والطماطم، وملعقة صغيرة من عصير الليمون، بعدها يترك على نار هادئة لمدة 3 ساعات حتى ينضج تمامًا، بعد ذلك يحفظ جزء منه في الفريزر لاستخدامه لاحقًا، بينما يقدم الجزء المتبقي ساخنًا مع الطحينة وزيت الزيتون، كما يمكن تناوله مع الجبن والبيض للحصول على وجبة سحور متكاملة.
بهذه الطريقة، يمكنك تحضير الفول المدمس في المنزل بمذاق يفوق المطاعم، مما يضمن لك وجبة سحور شهية ومغذية تدوم طوال الشهر، جربي هذه الوصفة واستمتعي بنكهة مميزة ستجعل الجميع يطلب منك تحضيرها دائمًا!