شهدت جمهورية مصر العربية في الآونة الأخيرة العديد من التطورات في عدد كبير من المجالات المختلفة وليكن أهمها الزراعة، حيث نجحت مؤخرًا في زراعة العديد من المحاصيل الزراعية المختلفة التي تعتبر من النوادر وليكن من بينها أيضا الذرة السوداء حيث أثبت بعض الباحثين الزراعين مؤخرًا قدرتهم على ذراعته والتي تعتبر أغلى الأنواع في العالم إلا أن الأمر يعتبر تحت طور التجربة أو البداية بمعنى أصح.
الذرة السوداء
تعتبر الذرة السوداء من أفضل أنواع الذرة في العالم حيث يتم زراعتها في عدد بسيط من الدول، إلا أنها بدأت تحصد شهرة كبيرة في مجال الزراعة الحديثة وهذا لأنه يحتوي على قيمة غذائية كبيرة للغاية وسعرها مرتفع، ويجب الإشارة إلى أن له لون أسود غامق وهذا ناتج عن احتوائه على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة وبالتحديد مادة الأنثوسيانين، فضلًا عن طعمه المميز والأكثر من رائع والذي يجعله يدخل في العديد من التحضيرات مثل الأطعمة والحلويات وغيرها فضلا عن فوائده الطبية العديدة، ويجب الإشارة إلى أن دولة المكسيك هي الدولة الأكثر زراعتًا للذرة السوداء تتم زراعتها في عدد كبير من الدول مثل الولايات المتحدة، إيطاليا، أوروبا وآسيا وغيرها.
زراعة الذرة السوداء في مصر
على الرغم من أن الذرة السوداء تعتبر من الزراعات الفريدة والنادرة فإنه مازال تحت طور التجربة في مصر حيث نجح عدد من الباحثين في زراعة الذرة السوداء في مصر، إلا أن الأمر يجب أن يخضع إلى عدد من الإجراءات البحثية والتقييمات وغيرها قبل أن تتم زراعته بشكل موسع في بعض الأراضي، إلا أنه في الفترة الأخيرة قد بدأ بعض التجار في بيع البذور الخاصة به عبر بعض مواقع التواصل الاجتماعي، الأمر الذي يوضح أن هناك إقبال على زراعة هذا النبات على الأراضي المصرية وسوف نراه قريبًا بين المحاصيل الزراعية، كما أن الاهتمام يأتي من وجود فوائد كبيرة وعالية للذرة السوداء لأنه غني بالعناصر الغذائية الهامة.
ظروف زراعة الذرة السوداء في مصر
ومن هنا يجب الإشارة إلى أن الذرة السوداء من الزراعات التي تحتاج إلى ظروف معينة من أجل أن تنمو بها ومنها كالتالي:
- الظروف المناخية ويجب إجراء العديد من الأبحاث والدراسات لاختيار المكان المناسب لزراعتها.
- التوعية بأهمية الذرة السوداء وأن لونه دليل على أنه مليئ بالعناصر والقيم الغذائية الهامة وأن السعر المرتفع ناتج عن ذلك.
- التسويق لأنه يعد من المحاصيل الغريبة والفريدة من نوعها وليس معروف بالنسبة إلى الجميع وبناء عليه يجب جذب المستهلك.
فوائد الذرة السوداء
يحتوي الذرة السوداء على عدد كبير من الفوائد والتي تتمثل في التالي:
- يساعد في علاج أمراض القلب وتصلب الشرايين لاحتوائه على مجموعة من الفيتامينات والعناصر الغذائية وتعزيز جهاز المناعة.
- تعزيز عملية الهضم نتيجة احتوائها على مجموعة كبيرة من الألياف تساعد في الشعور بالشبع.
- يحد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة وأمراض المناعة.
- يساعد في تقوية الجهاز المناعي لاحتوائه على مضادات الأكسدة بشكل كبير.