شوربة العدس من الأطباق الأساسية في مائدة الإفطار الرمضاني، فهي مغذية، مشبعة، وسهلة التحضير. اليوم نقدم لكِ وصفة شوربة العدس المغربية بنكهتها الغنية والبهارات العطرية التي تجعلها مميزة عن الوصفات التقليدية.
المكونات
- 1 كوب عدس أحمر مغسول
- 1 بصلة مفرومة ناعم
- 2 حبة طماطم مبشورة
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم
- 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 3 أكواب ماء أو مرق دجاج
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- عصير نصف ليمونة للتقديم
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم، واتركيها تُطهى لمدة 5 دقائق حتى تتسبك.
- ضعي العدس مع جميع البهارات، وقلبي جيدًا حتى تمتزج النكهات.
- اسكبي الماء أو المرق، واتركي الشوربة تغلي على نار هادئة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج العدس.
- استخدمي الخلاط اليدوي لهرس الشوربة حتى تصبح ناعمة، ثم أعيديها إلى النار لدقيقة إضافية.
- قدميها ساخنة مع عصير الليمون، ورشي عليها القليل من الكمون لمذاق أكثر روعة.
لمسة إضافية لجعل شوربة العدس أروع:
- لنكهة أعمق: أضيفي ملعقة صغيرة من الزبدة بعد هرس الشوربة، وقلبيها جيدًا للحصول على قوام كريمي غني.
- لتحضيرها بطريقة أكثر صحة: استبدلي المرق العادي بمرق الخضار، وقدميها مع خبز الشوفان لمذاق صحي ومشبع.
- لإضافة قوام مميز: جربي إضافة حفنة صغيرة من الأرز أو الشعيرية خلال الطهي، هتديها طعم وقوام رائع.
- لتقديم فاخر: زينيها بأوراق البقدونس المفرومة، ورشي عليها رشة صغيرة من الفلفل الأسود وزيت الزيتون قبل التقديم.
هذه الشوربة ليست فقط شهية وسهلة التحضير، بل هي أيضًا غنية بالعناصر الغذائية التي تعطي طاقة للصيام. جربيها وأضيفي لمسة دافئة لمائدتك الرمضانية!